Har visserligen en torkapparat så jag torkar inte i ugnen men jag har torkat lax många gånger. Både gravad och stekt. Med tanke på att den är så pass fet brukar jag försöka äta upp den relativt tidigt på turen när jag går på sommaren. Inte för att jag vet om det spelar någon som helst roll men lite rädd för att den skall härskna. Fast å andra sidan går en del med smör i en hel vecka på sommaren utan att det blir förstört så jag är nog bara onödigt nojig.
Brukar göra fisksoppa på den tillsammans med morötter, kålrot, potatis och purjolök.