• Vi har ju bytt forum och det finns säkert en del att förbättra. Har du problem? Titta först i forumet Felrapporter om felet redan är känt. Om inte så kan du starta en ny tråd där. Har du förslag på förbättringar eller andra synpunkter så passar ett inlägg i Funktionsförslag bättre.

torka vildsvinsfärs?

Nån som testat det?

Har några hekto fryst färs som jag funtade på att torka. Det ser ju rätt magert ut så det känns som det skulle funka.

Hur många timmar i vanlig ugn kan man räkna med att det tar?
 
Jag skulle inte tveka en sekund att torka vildsvinsfärs.
Viltkött över lag är ju magrare än "industrikött" så varför inte

Lägsta temp i ugnen och kanske 6-8 timmar beroende på hur tjockt lager du har och om du rör om lite då och då.

Har just avslutat ett test med att ungsbaka en vanlig fläskfile, frös in den och lät den sedan tina några timmar i kylen. När den var lagom hård för attkunna skivas tunnt, knappa millimeterns tkocka skivor. torkade sedan i ugnen några timmar och lät det sedan ligga i en skål en vecka.
Funkar som chips och smakade lite som bacon. Kommar att finnas i våra säckar på sommarens vandring
 
Har läst att köttfärs inte får ha varit fryst innan man torkar den samt att man måste steka den först.
Här finns en bra länk ang att torka färs.
http://www.tilltopps.com/index.php?menu=4.7&page=1

Mvh
Erik.
Nåja lite Yersinia rensar ju bara magen (rent bokstavligt):


http://www.svd.se/nyheter/inrikes/snabb-spridning-av-svar-magsjuka_262445.svd
http://www.slv.se/sv/grupp1/Risker-...sinia-enterocolitica/Yersinia-enterocolitica/
http://www.smittskyddsinstitutet.se/sjukdomar/yersiniainfektion/
 
hejsan
klart att köttfärsen får ha varit fryst innan man steker på den.
torka RÅ köttfärs gör man INTE - man steker ALLTID.

torrstek din köttfärs med lite soja, lite buljong och lite peppar - inget smör(det härsknar), ev lite olja.

vänligen nils
 
hejsan
efter att man torrstekt så torkar man på låg värme i ugnen eller i torkapparat tills kornen är hårda .
ta det lugnt med oljan, försök utan och som sagt inget smör eller margarin.

vänligen nils
 
hejsan
mager färs -jepp, kanon att torka
viltsmak-jepp,
trikiner- ? . känner mej lite ovetande
vänligen nils
Allt vildsvinskött som köps i affär måste väl vara trikintestat? Vi testar allt kött som är skjutet privat också. Om man sen dessutom tillagar köttet innan torkning är man väl på den säkra sidan.

Skickat från min C6603 via Tapatalk 2
 
Av trikiner blir man illa dålig så jobba alltid på den säkra sidan.
Färskmalen färs bryns och torkas i ugn under natten. Mycket bra i soppor och liknande.
 
Har svårt att förstå varför det skulle va farligare att torka tillagad fryst färs än färsk!.. Fryser färs gör man ju jämt.
 
Trådstartare Liknande trådar Forum Inlägg Startad
vincentt Torkad frukt, bär, etc... som inte ser ut som "torkat". Friluftsmat 4
Nosse Torka konserverad majs? Friluftsmat 12
Leya Köpa torkad mat i lösvikt Friluftsmat 8
statemachine Torka bär/göra bärpulver Friluftsmat 7
Brankenfnatt Recept på torkad middagsmat Friluftsmat 4
såg Var är det som är dyrast frystorkat eller det man torkar själv? Friluftsmat 28
skutviken Torka kassler Friluftsmat 9
Skogskungen Går det bra att torka nötfärs ävrn fast den varit frusen? Friluftsmat 3
Askel Hållbarhet på torkad, vakuumförpackad och sedan fryst Friluftsmat 6
seasteel Torka hemmalagat potatismos? Friluftsmat 9
Caminista Proteinrik torkad mat? Friluftsmat 32
Virrhönan Torka fläskfilé Friluftsmat 6
lokatten Torka fetaost, fråga Friluftsmat 3
lokatten Torka kött, fråga Friluftsmat 25
pysen78 Tips: Torkade sojaprodukter Friluftsmat 3
tlundberg Stycktorkade ingredienser vs torkade färdiga måltider Friluftsmat 12
Arnout Återfukta torkad mat. Tips? Friluftsmat 8
KLAGER FDA varna för torkat kött till husdjur Friluftsmat 3
Immo Torka kött temperatur? Friluftsmat 13
danordgren Att torka flera saker samtidigt? Friluftsmat 1
Lasse Be Torkad mat och vikt Friluftsmat 3
magnusk750-2 Torka sylt? Friluftsmat 25
Gusram Behöver man torka frystorkade ärter? Friluftsmat 10
josia Torka kokt kött Friluftsmat 7
Darkblack Torka djupfrysta kantareller? Friluftsmat 8
everest4ever torka mat Friluftsmat 12
josia Torka djupfrysta grönsaker Friluftsmat 8
Lasse Be Torkat Friluftsmat 3
fjallenv34 Torka kött Friluftsmat 10
Polarnatt Uppblötning av torkad mat Friluftsmat 12
RBG Hållbarhet på torkad köttfärs? Friluftsmat 17
sofiah torkad Quorn? Friluftsmat 8
grodanbolle Torka skinka? Friluftsmat 11
Kroppefjäll Torkad mat från 1985 Friluftsmat 40
hallonraden torka avocado Friluftsmat 4
Lennyosd Torkad köttfärs Friluftsmat 30
MarcusPantani Torka mat med Evermat Friluftsmat 3
Lasse Åbom Torka mat i varmluftsugn Friluftsmat 3
Mjateznik Torka hemma "how-to" Friluftsmat 10
hannulan Torka mat som innehåller mjölkprodukter Friluftsmat 5
pajaro Torkad mat? Friluftsmat 29
Beat it Torka räkor? Friluftsmat 16
Mattias1981 Torkat kött småprickigt?? Friluftsmat 18
Tobias.Åsman Torka kött Friluftsmat 3
hannulan Näringsinnehåll i torkad mat Friluftsmat 2
macher Torka blodpudding Friluftsmat 9
grodanbolle Torkat rökt renkött/hjärta? Friluftsmat 8
Rayban Torka lever till hundsnacks Friluftsmat 4
Ewerhof Torka i microvågsugnen? Friluftsmat 13
JenniferS Torka ajvar relish? Friluftsmat 6

Liknande trådar

Logga in