Ämne: Torka mat
Visa ett inlägg
  #54  
Gammal 2008-12-11, 19:35
fremag fremag är inte uppkopplad
 
Inlägg: 101
Med tork blir det lättare

Vill bara tipsa om frukt- och grönsakstork. Brukar säljas på stormarknaden på hösten. Den har en liten fläkt i botten och ett värmeelement och termostat. Jämfört med ugn torkar det snabbare och man behöver inte vända eller så.

Jag har torkat massor av grönsaker och frukt men även köttfärs, lövbiff och kycklingfilé (som först tillagas). Även min kyckling blev ock seg.

Bästa grejen är dock hemlagad "beef jerky". HAr inte receptet i huvet men jag tog en rostasfilé som jag frös och sedan skivade lövtunnt i halvfruset tillstånd. Som när man gör älgskav. Sedan marinerade jag detta i en marinad utan olja. Tror det var soja, vinäger, vitlök mm. Sedan torka som det är. Detta kött funkar fint som det är eller i grytor.

/Fredrik
Svara med citat