Ämne: Torka mat
Visa ett inlägg
  #3  
Gammal 2005-07-18, 15:00
haskell haskell är inte uppkopplad
 
Inlägg: 2 102
Köttfärs är vanskligt ur hygiensynpunkt och ska vara nymald, helst direkt från köttkvarnen. Dessutom måste den stekas innan torkning. Allt detta för att hindra bakterietillväxt.
Personligen skulle jag föreslå att du köper en större köttbit och skivar/tärnar/whatever den själv.

Om du ska torka bacon så rekommenderar jag stekning i torr panna och uppläggning på hushållspapper för att få bort så mycket fett som möjligt innan torkning. Fett är inget vidare för hållbarheten så bacon har ändå relativt kort hållbarhet även efter torkning.
Svara med citat