Ugnstorka mat! Recept & tips, tack!

[omariao]

Vi ska ge oss ut på en 4 dagar lång vandring i området kring Grövelsjön i början på juni. Då frystorkad mat är både dyr och tråkig tänkte jag ge mig på att torka egen. Jag har läst på lite om grader, ventilation osv, men behöver veta mer känner jag. Hur länge håller sig maten t.ex? Är det bäst att göra den precis innan vi ska ge oss av?
Har även idétorka och skulle vilja ha förslag på olika "recept". Läste att någon rekommenderade torkat kött, potatismos, bea och lök. Låter riktigt gott, men jag vill ha fler idéer!

Alla tips, förslag och visa ord är välkomna.

 

[LinusS]

köttfärs, tunn ryggbiff, kyckling och det mesta är gott att torka..
finns massor i denna tråd http://www.utsidan.se/forum/showthread.php?t=33709

 

[greenjuice]

Det finns en bra bok som behandlar torkning av mat, Anita Forsell med titeln Friluftsmat.

När det gäller torkning av köttfärssås så finns en bra beskrivning hos en hemsida, Tilltopps, se länken här.

Använd annars sökfunktionen här på Utsidan för att få ytterligare träffar gällande matlagning och torkning.

 

[nermander]

Finns massor med gamla trådar som tar upp det. Använd sökfunktionen.

 

[omariao]

Tack för svaren. Har både googlat och läst gamla trådar här, men vill som sagt veta mer. Inte någonstans har jag hittat hur länge t.ex. kött håller sig? Och recept är det riktigt dåligt med.
Men tack iaf.

 

[nermander]

En snabb sökning på "hållbarhet torkat" gav t.ex. dessa träffar:
http://www.utsidan.se/forum/showthread.php?t=28550
http://www.utsidan.se/forum/showthread.php?t=45378

Söker man på "recept torkad" så hittar man t.ex. denna tråd:
http://www.utsidan.se/forum/showthread.php?t=55951

 

[Wolf25]

Tack för svaren. Har både googlat och läst gamla trådar här, men vill som sagt veta mer. Inte någonstans har jag hittat hur länge t.ex. kött håller sig? Och recept är det riktigt dåligt med.
Men tack iaf.

http://ulf.ueh.se -> Utemat

Jag brukar torka ett par veckor innan, men rätt torkat och rätt förvarat håller det ett halvår.

/Ulf

 

[efred]

Min absoluta favorit att torka och käka på fjället är röd Thaicurry med räkor. Schysst med mat med lite drag i. Följ bara receptet (leta upp på tasteline exv)

Köp frysta wokgrönsaker (redan förvällda) och torka erforderlig mängd
Blanda ut chilipastan med räkorna och torka
Kokosmjölk finns på pulver i asiatbutiken.

 

[t1k]

Beef Jerky

Här är ett riktigt gott recept på "beef jerky". Man måste vara medlem på matklubben.se för att läsa det, men medlemskap är gratis.

http://www.matklubben.se/recept/beef_jerky_cowboy_style_torkat_koett__55312.html