Gojibars (bakad)

Energibar med gojibär, gojibären kan bytas mot annat fast bär.

Typ:

Övrigt

Portioner/mängd:

8 bitar

Ingredienser:

1,5 dl valnötter
1,5 dl pumpafrön
6 dadlar
½ tsk salt
0,5 dl kokosmjöl (det går att ersätta kokosmjöl med vetemjöl)
1 dl sirap
1 dl gojibär (+ 1 dl till topping)

Gör så här:

- Sätt på ugnen

- Blanda alla ingredienser och pulsera ett par gånger så att frön och nötter blir grovhackade.

- Ta ut två tredjedelar av blandningen och mixa det som är kvar slätt (ca en minut).

- Lägg nu alltsammans i en bunke och blanda väl, degen kommer att vara ganska fast.

- Bred ut i en brödform ca 2 cm tjockt (du behöver inte fylla hela formen) och pressa med en stor slev eller slickepott.

- Strö gojibär över kakan och tryck ner dem i kakan.

- Baka 175 grader/ 20 min.

- Pressa kakan med något platt, tex botten av en plastburk.

- Låt svalna och skär bitar.

- Packa i plastfolie eller bakplåtspapper.