Alternativ till ölkorv?

[wojo]

Hej!

Jag har väldigt svårt för ölkorv och bacon och undrar om ni har några bra tips på alternativa protein- och kalorikällor som smidigt kan tas med på fjället?

Finns det ngn typ av torkad skinka som håller länge i ryggsäcken?

Otroligt tacksam för svar, gärna snabba

 

[zhcimon]

Det mest klassiska är väl torrkött. På andra plats rökt sidfläsk.

 

[TROY GARNER]

Torkat/rökt renkött och annat torkat/rökt kött är ju funkis

 

[lenpau]

Torkad sojaprotein finns i alla möjliga former, både som gryn, strimlor, små bitar och små biffar.

// L

 

[joanna]

Vill man ha kött så är det lätt att torka t ex renskav, parmaskinka och egna köttfärsrätter.
Annars kan man ta:

• Torkade räkor (asienaffärer)
• Torkad sill (östeuropeiska affärer)
• Torkad tonfisk (jobbigt att göra själv, men se nedan)
• Rejält torr parmezan eller annan riktigt torr och lagrad sort (riv och "tilläggstorka" hemma om det vankas mycket varmt väder, annars håller den sig som den är)
• Mjölkpulver + äggpulver = omelett
• Alla sorters nötter och frön, mandelmjöl, valnötssmör o.d.
• Jordnötter, jordnötssmör
• Hummous, falafel, tahina, sesamkakor, halva
• Kikärtsmjöl, små röda linshalvor, kokta torkade bönor av alla slag

Den som inte vill torka själv hittar bl a torkad älgstek och renkorv, äggpulver, pulver till färdig omelett- och pannkakssmet, torkad tonfisk samt fina torkade grönsaker till mycket rimliga priser här.

 

[JohnnyL]

Den som inte vill torka själv hittar bl a torkad älgstek och renkorv, äggpulver, pulver till färdig omelett- och pannkakssmet, torkad tonfisk samt fina torkade grönsaker till mycket rimliga priser här.

Vilken guldgruva, tack för tipset!

 

[pal2]

Beef Jerky och Pemmican. Vi (nja, min bättre hälft om jag ska vara ärlig) gör det själv. Det blir jättegott, prova dig fram till kryddningar. Omelett på 2-3 ägg med torkad röd paprika och 30-40 gram pemmican till är en ordentlig frukost. Beef Jerky är gott att mumsa på till lunch, vi har det just som alternativ till ölkorv.

Ha dé gott
Peter

 

[Tordnado]

Dela gärna med dig av ert pemmicanrecept eller är det det klassiska med talg och okryddat torkat kött? Hur maler ni det? Min mixer kvider när jag maler torkat kött i den!

 

[MarkusF]

Fortsätt gärna med mer detaljerat recept på pemmikan. När jag läste Fritjof Nansens böcker nämndes det ofta men jag förstod aldrig vad det var.

 

[wojo]

Tack

Fantastiskt vilka snabba o bra svar, tack!!

 

[KLAGER]

Glöm inte talgbollarna, de man köper färdiga kan dock ha lite låg fetthalt, men man kan göra egna med högre fetthalt

http://www.youtube.com/watch?v=t_GL2iw3XPY

 

[Tordnado]

Grundreceptet på pemmican är torkat kött som man maler till en mkt fin nästan fluffig massa som man sedan mättar med fett, ofta från samma djur som man tog köttet ifrån. Propotionerna blir ca 50%/50%. När det stelnar blir det hårda bitar med extrem hållbarhet. Man kan äta dem kalla eller smälta dom i vatten tillsammans med en buljongtärning om man vill ha en mustig soppa.

Vikten för samma energimängd jämfört med standard frystorkat är ca hälften och ännu mindre om man räknar med förpackningar.