Stort knivintresse - välj din favoritkniv

[erito]

Mycket fin kökskniv!

Någon som har prisvärt tips på nytt bryne?
Främst till Mora Garberg C kolstål. Har inte behövt slipa min Karesuando Bävern 10 damask ännu, men bra med allround bryne till Global som Mora

 

[henjon]

Mycket fin kökskniv!

Någon som har prisvärt tips på nytt bryne?
Främst till Mora Garberg C kolstål. Har inte behövt slipa min Karesuando Bävern 10 damask ännu, men bra med allround bryne till Global som Mora

Tänker du fältbryne eller "ha hemma"? Om hemma är mitt standardtips Spyderco Sharpmaker, extremt lättanvänd med bra resultat. Har haft min nu i 8 år och den är still going strong

 

[erito]

Tänker du fältbryne eller "ha hemma"? Om hemma är mitt standardtips Spyderco Sharpmaker, extremt lättanvänd med bra resultat. Har haft min nu i 8 år och den är still going strong

Tack , ja precis något sådant är jag ute efter. Har ett pyttelitet diamantbryne i ryggsäcken annars bara.

Är lite orolig för att gå loss på damask-bladet när det blir dags bara... :O
Har en sådan här fining: https://karesuandokniven.com/produkter/damaskus-knivar/samlarknivar-damascus/baver-damask-10

 

[henjon]

Tack , ja precis något sådant är jag ute efter. Har ett pyttelitet diamantbryne i ryggsäcken annars bara.

Är lite orolig för att gå loss på damask-bladet när det blir dags bara... :O
Har en sådan här fining: https://karesuandokniven.com/produkter/damaskus-knivar/samlarknivar-damascus/baver-damask-10

Superfin! Du behöver inte vara orolig för att använda en Sharpmaker (förusatt att du är lite försiktig och inte jobbar för snabbt och slarvigt), den går bara på eggen, jag har inte repat några av mina blad som jag är rädd om

 

[erito]

Låter bra, blir nog en Sharpmaker då.

Någon som testat denna? Smidig och billig sak för snabbvässning av diverse?

https://www.clasohlson.com/se/Yx--och-knivslip-Fiskars-Xsharp/p/40-8312

 

[henjon]

Låter bra, blir nog en Sharpmaker då.

Någon som testat denna? Smidig och billig sak för snabbvässning av diverse?

https://www.clasohlson.com/se/Yx--och-knivslip-Fiskars-Xsharp/p/40-8312

Personligen har jag väldigt svårt för de där, men det är väl en smaksak. Ett tips är oavsett att om du ska ha med dig ett bryne med fast vinkel så se till att det är samma vinkel du sätter hemma med en ev. Sharpmaker.

 

[MAW]

Spyderco duosharp är ett bra fickbryne för underhåll. Lär dig använda det på frihand.
För reparationer och återställning så behöver du ner på 220-240 korn åtminstone, köp då diamant. Gärna med möjlighet till vinkelguidning.

 

[seobserver]

Bryne

Ett tvåsidigt våtbryne, kalksandsten, klarar de flesta sig med, köpte mitt när en järnhandel sålde ut på 12,5% dagen.

Bättre kapasitet och avverkningskapasitet har ett diamantbryne, välj ett dubbelsidigt. Köpte ett på CO som gett mig bra eggar.

https://fallkniven.se/kniv-kategori/brynen/

Det finns många fabrikat.

go tur

 

[seobserver]

Något system med hjälp till fasta vinklar underlättar för dem som inte har verktygskänsla och kan hålla en vinkel på fri hand. Landsky har jag lånat ut till många som förbättrat knivlådan i köket. Och i en del fall lett till egna köp.
Diamantsatsen rekommenderas.

https://www.amazon.com/Lansky-Deluxe-5-Stone-Sharpening-System/dp/B000B8IEA4

go tur

 

[MAW]

Tänk på att du inte behöver hålla exakt samma vinkel som ursprungsvinkeln när du bryner på frihand. Så bli inte avskräckt. Det VIKTIGA är att inte överskrida den gamla vinkeln bara. Tänk så, så blir det lätt.
All form av frihandsbryning genererar en konvex egg, men en bra vass sådan om du håller dig till denna regel.
För att få en V-formad egg med ett extremt apex krävs dock någon form av vinkelguide. När jag lägger orginaleggen på de knivar jag tillverkar så jobbar jag oftast med vinkelguide, men jag bryner dem sen efter behov på frihand.

 

[dmchris]

Har nu testat en fastvinkelmanick som heter c-sharp från lansky under något år. Är mycket förtjust i den när det gäller att hålla köks och vardagsknivar vassa. Sjukt enkelt och snabbt och keramiska brynen som funkar på alla mina knivar. Rekommenderas starkt för vardagsbruk.

 

[Vanheden]

Har nu testat en fastvinkelmanick som heter c-sharp från lansky under något år. Är mycket förtjust i den när det gäller att hålla köks och vardagsknivar vassa. Sjukt enkelt och snabbt och keramiska brynen som funkar på alla mina knivar. Rekommenderas starkt för vardagsbruk.

Snälla, ge oss en länk