Rödbetssoppa

Soppan får helt olika karaktär beroende på vilken olja du väljer att använda. Jag skulle använda en svensk rapsolja, alternativt en mildare olivolja. Om du tröttnat på soppa kan du istället välja att råsteka de blötlagda rödbetorna. Då blötlägger du dem utan kryddor, pressar ur vattnet och tillsätter kryddor och buljong sist.

Typ

Huvudmål

Portioner/mängd

1

Ingredienser

30 g torkade rödbetor (ca 250 g råa)
2 krm lökpulver
1/2 tärning grönsaksbuljong
0,25 krm svartpeppar
+ 4 dl vatten
+ 0,5 dl matolja

Gör så här

Soppan kan smaksättas med en tsk vinäger eller citronsaft för lite mer syra. Servera gärna med gräddfil eller creme fraiche.

Förbered:

Tillaga: