Stort knivintresse - välj din favoritkniv
- Trådstartare dePaul
- Start datum
Av olika anledningar hade jag en ensam ledig dag idag - vad är bättre än att slipa lite knivar som avslappning 
? Jag impulsköpte en Tormek när Clas Ohlsson hade 20% rabatt på allt. Jag slipade upp 3st gamla moraknivar i kolstål men vilken eggvinkel har dom egentligen? Kolstål är tacksamt att slipa, det går fort och blir ordentligt vasst. (Köksknivarna blev OK också men det tog mer tid och behövde avslutas på Sharpmakern innan jag var nöjd....)
Jag gjorde en total eggvinkel på 24grader men det ser ut som Mora leveras med ännu lägre vinkel, vad är det som gäller?
/Andreas
? Jag impulsköpte en Tormek när Clas Ohlsson hade 20% rabatt på allt. Jag slipade upp 3st gamla moraknivar i kolstål men vilken eggvinkel har dom egentligen? Kolstål är tacksamt att slipa, det går fort och blir ordentligt vasst. (Köksknivarna blev OK också men det tog mer tid och behövde avslutas på Sharpmakern innan jag var nöjd....)Jag gjorde en total eggvinkel på 24grader men det ser ut som Mora leveras med ännu lägre vinkel, vad är det som gäller?
/Andreas
Lästips
ANNONS
Stabil sikt för skarpa naturupplevelser – Nikons nya kikare lyfter blicken
STABILIZED S ger stadig bild i varje ögonblick. Skarp optik, låg vikt och lång batteritid gör dig redo att se mer.
Gamla/äldre mora-köksknivar handslipades till 20-22 grader med en liten mikroegg. Stålet (12C27) var dock hårdare än dagens. Ca 59-60 RC brukade de ligga på på den tiden.Av olika anledningar hade jag en ensam ledig dag idag - vad är bättre än att slipa lite knivar som avslappning
Jag gjorde en total eggvinkel på 24grader men det ser ut som Mora leveras med ännu lägre vinkel, vad är det som gäller?
/Andreas
~Paul~
Jag formulerade mig virrigt, det var klassiska Moraknivar med rött skaft som jag undrade över.
(jag har ingen kökskniv från Mora, det är mest WMF...)
/Andreas
Tack, då var det som jag misstänkte att dom kunde vart ännu brantare slipade. Skillnaden är i alla fall stora för jag har försökt handslipa och mest fått fram någon tjock konvex-sörja till egg. Nu är dom nästan lika vassa som nya, det med 15minuter jobb/kniv.
Mina köksknivar, eller snarare våra, får 40grader (20på var sida alltså). Hyfsat vasst men lite tåligare mot misstag i köket. Sedan har jag ett par egna gömda i skåpen som slipas till 30grader.
/Andreas
Mina köksknivar, eller snarare våra, får 40grader (20på var sida alltså). Hyfsat vasst men lite tåligare mot misstag
i köket. Sedan har jag ett par egna gömda i skåpen som slipas till 30grader./Andreas
Kniven från sidan två i katalogen med beteckningen A 21 som är en puma satellit. Jädra märklig design. Framhölls vad jag minns som en bra kniv av Anders Dahlman. Ser lite knepigt ut att hålla den nåt vidare.
Bosse
Bosse
Någon gång går jag in hos Stockholms Stadsmission och kollar vad de har i knivlådan. Oftast är det mesta `skräp´ eller totalt utslitet. Dock, häromdagen fann jag en helt igen-ärgad liten fällkniv som förövrigt såg ut att vara i bra skick.
Efter lite rengörning såg den bättre ut. Fällkniven är hopfälld 82mm lång, har två blad och är välgjord. Har ingen märkning utom `stainless steel´ på stora bladet. Liknar lite de tyska knivar jag sett från 70-talet, också välgjorda men utan andra tillverkarmärkningar.
Någon som har lite information om hur det kommer sig att dessa lite mer välgjorda knivar inte blir försedd med någon märkning?
Efter lite rengörning såg den bättre ut. Fällkniven är hopfälld 82mm lång, har två blad och är välgjord. Har ingen märkning utom `stainless steel´ på stora bladet. Liknar lite de tyska knivar jag sett från 70-talet, också välgjorda men utan andra tillverkarmärkningar.
Någon som har lite information om hur det kommer sig att dessa lite mer välgjorda knivar inte blir försedd med någon märkning?
