kokosmjölk på pulver

[TVM:arn]

när jag fjällvandrade förra året stötte jag på thaigrytsbas/mix, kokosmjölk i pulverform.
nu är det dags för ennu en tur men jag kan inte hitta mixen!! Fins det någon som vet vem som gör mixen eller var men kan köpa den?

 

[Wolf25]

Kokosmjölkpulver finns iaf på thaibutiker.

/Ulf

 

[Mikaela Löfgren]

Håller med föregående talare. Kokosmjölkspulver i thaibutiker, både små och stora påsar. Sen brukar jag kombinera med helt "vanliga" thaikryddmixer. Blir kanon!

 

[TVM:arn]

Tack för tipsen!
/Pontus

 

[kallefs]

Blandar man bara pulvret med vatten för att få kokosmjölk eller? Tycker det verkar konstigt att man kan få så mycket fett till att torka till ett pulver.

 

[Mikaela Löfgren]

Ja, bara blandas med vatten. Vet inte hur det funkar med fettet, men i praktiken funkar det i alla fall. Ju mer pulver man har desto krämigare blir det.

 

[avslutad210712]

Aaaaaa var och sökte idag men hittade bara flytande i olika former. Får nog ta en sväng in till Luleå trots att det är semester

 

[Mikaela Löfgren]

Jag har faktiskt aldrig hittat det i "vanliga" affärer utan bara i invandrarbutiker. Kan vara bra att börja där.

 

[efred]

Blandar man bara pulvret med vatten för att få kokosmjölk eller? Tycker det verkar konstigt att man kan få så mycket fett till att torka till ett pulver.

I princip är det uppslammad finmald kokos. Så jag tycker det är märkligare att man kan få en homogen sörja av det. Kokosflingor är ju rätt pulvriga av sig trots att det är mest fett.

 

[AndreasE]

Det funkar med vanliga kokosflingor som du köper i närmsta matbutik. Jag har själv gjort kokosmjölk hemma genom att hysta i kokosflingor i vatten, låtit det dra en stund och sedan krama ur flingorna. Detta tips fick jag av en thailändska faktiskt.
Men jag har slutat med det nu eftersom jag är bekväm av mig, det blir lite slabbigt och tar längre tid än att öppna en burk.

Men jag använder mig fortfarande av kokosflingor när jag tar med mig mat ut. Fast när jag gör det kramar jag inte ut flingorna utan låter dem koka med i grytan som de är. Man får kokossmaken, men får inte det där krämiga som man kanske är ute efter när man använder vanlig kokosmjölk. Men det är för mig av mindre betydelse vid utematlagning.

 

[Trollfjell]

kokosmjölkpulver

Efter mycket letande hittade jag kokosmjölkpulver i en invandraraffär i Norge.

På engelska heter det Coconut Cream Powder. Det jag köpte var från produsenten Chao Thai.
Funkade kanonbra!