Kniv: bröd/kök för resa

[Matz_S]

Jag söker knivar för köket att ta med på utlandsresa alt "utflykt" där vikten inte är en viktig egenskap. Det primära är att kniven har ett lämpligt fodral samt kanske inte är överdrivet stor. Lämplig längd på bladet bör vara ca 20 cm. Jag har letar febrilt med har inte hittat kniv med fodral/slida alt infällbar modell.

1. Brödkniv
2. Kökskniv

//M@tz

 

[nermander]

Finns en lång gammal tråd om just detta, men jag vet inte om den är svår att hitta när man söker.

 

[4623]

Kydex!

Så här kan du göra. Skaffa en bit kydex, hos hobbyhandlare eller knivmakare. Ta den kniv du vill ha, vilken som helst. Forma en "egen" slida efter bladet. Då behöver du inte begränsa dig till de knivar som har färdig slida. Anna

 

[Staffan Andersson]

Här i storlek 9, dvs något kortare än enligt dina krav...

 

[dePaul]

Jag söker knivar för köket att ta med på utlandsresa alt "utflykt" där vikten inte är en viktig egenskap. Det primära är att kniven har ett lämpligt fodral samt kanske inte är överdrivet stor. Lämplig längd på bladet bör vara ca 20 cm. Jag har letar febrilt med har inte hittat kniv med fodral/slida alt infällbar modell.

1. Brödkniv
2. Kökskniv

//M@tz

Till att börja med så får du nog ge oss lite fler uppgifter. T ex, vad får knivarna lov att kosta, dvs är det uteslutet med customknivar? Vilka material föredrar du? Kan du tänka dig handla från Japan eller USA?

Den gamla tråden i samma ämne finns här: http://www.utsidan.se/forum/showthread.php?p=270689

~Paul~

 

[Eärendil]

Det är svårt att hitta köksknivar med färdiga fodral. Enklast är att ta en av sina befintliga och sedan ordna något slags skydd åt den. Oftast väljer jag helt enkelt att vira in den i en handduk. En tillverkare som levererar kydexskydd från början är Bark River (beställs från USA). Deras Chef/Utility kanske passar?:

http://barkriverknives.com/albums/album294/Chef_Uty_with_Script.jpg

http://barkriverknives.com/albums/album294/Chf_Uty_In_Slip.jpg

Specs:

Overall length:11.250 Inches
Blade Length: 6.775 Inches
Cutting Edge: 6.3 Inches
Blade Steel: 12C27 @ 58rc
Blade Thickness:.85 Inch
Weight:5.7 Ounces

 

[MonicaKa]

Jag söker knivar för köket att ta med på utlandsresa alt "utflykt" där vikten inte är en viktig egenskap. Det primära är att kniven har ett lämpligt fodral samt kanske inte är överdrivet stor. Lämplig längd på bladet bör vara ca 20 cm. Jag har letar febrilt med har inte hittat kniv med fodral/slida alt infällbar modell.

1. Brödkniv
2. Kökskniv

//M@tz

Jag gillar min EKA Swede 1000 (finns/fanns en EKA Fillet om du hellre vill ha träskaft).
Skär allt från motsträviga mjuka tomater till bröd! Utematlagningen får ett rejält lyft jämfört med att köra med en småtrött Victorinox. Tunt och skönt, och tillräckligt långt blad.
Kostar 198 på t ex Claes O.
http://www.eka-knivar.se/

 

[S_B]

Jag kör med en Cold Steel Bushman, funkar både till grovgöra och finlir (om den är finslipad dvs). Allt från att hugga flis till att skära tomater.

 

[dePaul]

Har ett nytt uppslag. En serie knivar tillverkade av Daniel Koster i varierande stålsorter, t ex S30V. http://www.kosterknives.com/nessmuk.htm

~Paul~

 

[peter1959]

Kevin Costner?

 

[S_B]

Det var ena riktiga bastarder dePaul, gillas skarpt! Machete korsat med kökskniv typ, lite som min Bushman fast mer gediget. Jag antar att du rekommenderar full flat grind? Vilket stål är att föredra, rostfritt blir kanske lite mer svårskärpt?

 

[dePaul]

Det var ena riktiga bastarder dePaul, gillas skarpt! Machete korsat med kökskniv typ, lite som min Bushman fast mer gediget. Jag antar att du rekommenderar full flat grind? Vilket stål är att föredra, rostfritt blir kanske lite mer svårskärpt?

Hej Stefan. Det här en typ av vildmarkskökskniv, därmed skulle jag rekommendera rfr stål. T ex Crucible CPM S-30V. Kniven är inte fullt flatslipad. Den är som synes av bilderna "partially flat ground."

~Paul~