Grava fisk?

[grodanbolle]

När man skall grava en 7 hektos firre borde det väl räcka med några matskedar (0.2 dl) salt, samma mängd socker, vitpeppar och dill eller?

Vet de tusan var jag läst det. Men i något recept jag läst så stod det att man behövde typ en deciliter salt respektive socker. Inte tusen orkar jag släppa på det.

Det var säker här jag läste det.

mvh

 

[avslutad210712]

Gravade lax i veckan och då använde jag 0,5 dl socker respektive salt till 1 kg fisk (och lite dill och peppar såklart) och jag tycker att det blev rätt bra.

 

[grodanbolle]

Gravade lax i veckan och då använde jag 0,5 dl socker respektive salt till 1 kg fisk (och lite dill och peppar såklart) och jag tycker att det blev rätt bra.

Det skall enligt min kokbok räcka till 2-3 kg.

 

[-Patric-]

pensla firren med lite wirre oxå, gärna favoritsorten..mmmmm

 

[avslutad210712]

Gravade lax i veckan och då använde jag 0,5 dl socker respektive salt till 1 kg fisk (och lite dill och peppar såklart) och jag tycker att det blev rätt bra.

Det skall enligt min kokbok räcka till 2-3 kg.

Jag är lat, tog första bästa recept från nätet för 300g fisk och räknade om det för 3 kg fisk. Kan nog tänkas att det räcker med mindre men det blev i alla fall bra för min del. Dessutom blev det över en del av blandningen. Dessutom menade de att fisken skulle vara klar på 8 timmar så därför kanske mängden är tilltagen.

Kommer att torka den gravade fisken och sen gör jag en fisksoppa på fjället på gravad lax

 

[avslutad210712]

pensla firren med lite wirre oxå, gärna favoritsorten..mmmmm

Tar jag min favoritvirre så får fisken röksmak utan att jag röker den

Men skall ta och prova nästa gång jag gravar

 

[gundj]

Firrevirre?
Fiskas med Firewire?

 

[-Patric-]

Tar jag min favoritvirre så får fisken röksmak utan att jag röker den

Men skall ta och prova nästa gång jag gravar

Jag provade i julas!! Kommer inte att grava utan igen..

 

[grodanbolle]

Vitlök skall tydligen vara en höjdare också.

 

[Jonas_Hollén]

Peppar:

Ni ska ha peppar, svartpepparkorn, på när ni ska grava fisken. Jag rekommenderar Lenas svartpeppar och Knorr's hela svaertpepparkorn....

Mvh, Jonas

 

[avslutad210712]

Re: Peppar:

Ni ska ha peppar, svartpepparkorn, på när ni ska grava fisken. Jag rekommenderar Lenas svartpeppar och Knorr's hela svaertpepparkorn....

Mvh, Jonas

Jag körde en blandning av svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar och rosepeppar

 

[grodanbolle]

Re: Re: Peppar:

Jag körde en blandning av svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar och rosepeppar

Du glömde citronpepparn uppenbarligen.