Att torka mat...

[ermo]

Jag skall ut och vandra i Padjelanta i två veckor. Till dess hade jag tänkt att göra eget torrmat.

Är det någon som har erfarenhet av detta?
Hur gör man?
Finns det några fällor?
Vad skall jag undvika?
etc.

Tack i förhand för er hjälpsammhet.

 

[BrittMarie]

Torka mat

Hej!

Jag brukar torka mat till mina fjällturer.Det är viktigt att råvarorna är färska-nymald nötfärs och nyskivad lövbiff t.ex. Jag rekommenderar att du läser boken "Friluftsmat" av Anita Forssell, utgiven av Rabén Prisma/Svenska Turistföreningen. Där finns råd om torkning och tillagning samt liten näringslära. Det tar lite tid att torka själv,men det blir mycket goda måltider så det är värt mödan tycker jag.Hör gärna av dej om du vill ha mer konkreta råd!

Hälsn. BrittMarie

 

[Anders.Appelqvist]

Rådjur

Låg värme, länge i ugnen är väl det som gäller.
En höjdar måltid jag bjöds på i närheten av Helags var tärnad torkad marinerad rådjurssadel, torkad svamp stuvning i god sås (tack Magnus). Bara ett tips!

 

[jogrim]

Forum: Friluftsmat

Det finns MASSOR med bra tips i forumet Friluftsmat, eller på Utsidans "Kokbok för utelirare": http://www.utsidan.se/mat/kokbok/mat.html