Potatisgratäng på spis?

[TROY GARNER]

Brun yta kan kanske fixas med en gasolbrännare, typ som creme brulée..

Biltema har en liten behändig för vanlig campinggastuber om man måste kocka proffsigt

 

[seasteel]

Och du menar att du inte känner någon skillnad på potatisgratäng och stuvad potatis? För det är stuvad potatis som beskrivs ovan.

Jag har aldrig gjort en blindtest på just detta, men varför skulle det vara en stor skillnad i smak mellan potatis, lök, vitlök, ost salt o peppar långsamt kokt i grädde/mjölk i en kastrull jämfört med samma råvaror långsamt kokt i en form i ugnen?

Att den gratinerade ytan sedan ger sin egen karaktär och smak till gratängen i ugnen är jag helt med på.

 

[nermander]

Spelar det nån roll om man förkokar gratängen i ugnen eller en gryta om man sen ger den en yta i salamandern innan servering?

Edit: Aha, det var redan kommenterat på nästa sida.