Galet häftig wokbrännare

[Trilla]

Nån som vet vart jag köper en sådan? Jag köpte en gjutjärnshistoria som går på gasol på 5,7 kw men den är inte nog häftig. Jag skulle önska mej en jättesvetslåga med en diameter på ca 10-15 cm kanske 10 till 15 kw. Den jag har nu funkar för vanlig matlagning typ pyttipanna på murikkan men den blir aldrig wok het.

//Håkan

 

[Trilla]

Alternativet om nån har några tips för att få bättre fart på den jag har. Kan man meka sönder en gasol regulator på 30 millibar och få den till kanske 60... Umdra om det skulle brinna bättre då.. hmm.. Eller är det inte högre tryck jag vill ha utan kanske större hål?

//Håkan

 

[Trilla]

en sån här är det jag har..

http://www.whiteheather.co.nz/outdoor/cooking-bbqs/feature.php?id=C80-2

//Håkan

 

[chinerunner]

Jag har den hära..
http://www.eurocosm.com/Application/images/Hotwok/hot-wok-md.jpg
Jag skulle vilja få mer fart på elden jag med.
Finns det ställbara tryckregulatorer?

Asiatiska kockar placerar ofta sina brännare i ett rör så att det blir hetare.
http://www.youtube.com/watch?v=f0Vd1iAwAWc&mode=related&search=

Men du vill nog som mig ha denna låga.
http://www.youtube.com/watch?v=Sg0Cr1N5_Jk

 

[chinerunner]

Gert säger att han hittat lösningen.
http://www.wok.nu/intro/intro.htm

 

[seobserver]

På åttiotalet demonstrerade en smed från mellansverige ett gasolkök på ca 12 kW för FM.
Det var ett hemmabygge och hade kapasitet för de där trivsamma 200 portioners grytorna. Jag skall gräva i arkivet och återkommer. Har någon några erfarenheter av Sivertbrännare?
//J

 

[Anders262]

Naturkompaniet?

Jag har har aldrig testat att woka med den, men Naturkompaniets Gasolspis3 har rejäl effekt (9200 watt) för 20 liters grytorna. Nån som har testat att woka med den? Är brännardiametern kanske för stor?

Naturkomapaniet / Matlagning / Kök / Tillbehör / Kök / Gasolspis3

 

[Trilla]

I länderna där det wokas så är väl inte gasol så utbrett, vet att man i kina kör med stenkolsbrännare och i malasia kör man väl med fotogenbrännare. Jag tänkte att det skulle vara enkelt med gasol liksom bara att tända och woka, men man kanske får bygga sej en stenkols brännare.

//Håkan

 

[Trilla]

Gert säger att han hittat lösningen.
http://www.wok.nu/intro/intro.htm

Han har också hittat lösningen på hur han ska ha råd med sitt dyra hus, han var rätt duktig på att ta betalt för grejerna.

//Håkan

 

[Trilla]

Ställbara regulatorer

Verkar finnas lite varstans men då verkar man bara kunna ställa från 0,2 till 1 eller 0,5 till 2,5 bar. Original grejen är ju på 30 milli bar det är väl 0,03 bar eller gör jag en tankevurpa?

//Håkan

http://www.aga.se/international/web/lg/se/likelgagase.nsf/docbyalias/nav_products_propane_equipment

 

[Vättlefjäll]

I länderna där det wokas så är väl inte gasol så utbrett, vet att man i kina kör med stenkolsbrännare och i malasia kör man väl med fotogenbrännare. Jag tänkte att det skulle vara enkelt med gasol liksom bara att tända och woka, men man kanske får bygga sej en stenkols brännare.

//Håkan

Om du med gasol menar gas i största allmänhet skulle jag vilja påstå att det är det. Iaf i Thailnad och Laos, de ställen i wok-land jag har besökt...

 

[Trilla]

Jag har den hära..
http://www.eurocosm.com/Application/images/Hotwok/hot-wok-md.jpg
Jag skulle vilja få mer fart på elden jag med.
Finns det ställbara tryckregulatorer?

Asiatiska kockar placerar ofta sina brännare i ett rör så att det blir hetare.
http://www.youtube.com/watch?v=f0Vd1iAwAWc&mode=related&search=

Men du vill nog som mig ha denna låga.
http://www.youtube.com/watch?v=Sg0Cr1N5_Jk

Näe inte en sån låga utan en jätte står låga som är blå och låter som ett jetplan vill jag ha, glömmer man woken på brännaren vill jag få ett stort hål i den. Har blivit utmanad av en kompis som har en fotogen brännare från bortre långtbortistan som har en helt otroligt hemsk låga, tävlingen är i vattenkokning på tid..

//Håkan