Danskt baktaleri.....

[Jonas.O]

Kanske, kanske inte rätt forum för nedanstående fråga.....men har hittat ett bakrecept på ett danskt rågbröd (tänk va gott ha med sig ut på skridskoturen, paddlingen, hajken...mm) ....men två komponenter i receptet räcker inte min knappa skoldanska till för att begripa vad som menas. Men här på Utsidan finns ju omtalad bred kunskap inom de flesta områden så jag testar!

Skårne rugkernor?

hørfrø?

Mvh
Jonas

 

[KLAGER]

Skårne rugkernor = skuren hel råg - det kan nog vara lite svårt att hitta i Sverige? Krossad råg kanske kan vara ett alternativ.

hørfrø = http://da.wikipedia.org/wiki/Hørfrø

När det gäller brödrecept kan jag rekommendera:

http://paindemartin.blogspot.com/

 

[Mezzner]

Linfrö är ju lättare att hitta även om det på bilden nästan såg ut som om det var skalade kärnor.

Det ska säkert vara vanliga hela linfrö till brödet i alla fall.

 

[Jonas.O]

Voila!

Tack för svaren! Krossad råg duger säkert.....nu blir det bakning!

Hej

Jonas

Skårne rugkernor = skuren hel råg - det kan nog vara lite svårt att hitta i Sverige? Krossad råg kanske kan vara ett alternativ.

hørfrø = http://da.wikipedia.org/wiki/Hørfrø

När det gäller brödrecept kan jag rekommendera:

http://paindemartin.blogspot.com/

 

[seobserver]

Hørfrø är linfrön, Saltåkvarn har full krossad råg och krossade linfrön kan du hitta på hälsohyllan gula plastpåsar, där finns f ö andra intressanta frön som quinoa mf l, ekologiskt godis mm. Saknas de i din butik, fotdemonsterara till en butik som för.
//JJ

 

[Nissealmroth]

fotdemonsterara till en butik som för.
//JJ

He He, hur gör man då