Koncentrerat smör

Lintilla sa:

Detta används i restaurangkök, består till 100% fett istället för 80% som är det normala i smör. Det intressant är ju då att denna produkt är hållbar i 3 veckor i rumstemperatur och är hårdare än vanligt smör. Detta borde göra den bra att ha med i ryggsäcken, men vart får jag tag i den?

Koncentrerat smör

Har än så länge bara hittat att grossister säljer den, samt att man kan göra egen genom att koka osaltat smör i ca 30 minuter. Så det är väl det jag får göra då antar jag...

Klicka för att se resterande...

Lintilla sa:

Detta används i restaurangkök, består till 100% fett istället för 80% som är det normala i smör. Det intressant är ju då att denna produkt är hållbar i 3 veckor i rumstemperatur och är hårdare än vanligt smör. Detta borde göra den bra att ha med i ryggsäcken, men vart får jag tag i den?

Koncentrerat smör

Har än så länge bara hittat att grossister säljer den, samt att man kan göra egen genom att koka osaltat smör i ca 30 minuter. Så det är väl det jag får göra då antar jag...

Klicka för att se resterande...

Lintilla sa:

Detta används i restaurangkök, består till 100% fett istället för 80% som är det normala i smör. Det intressant är ju då att denna produkt är hållbar i 3 veckor i rumstemperatur och är hårdare än vanligt smör. Detta borde göra den bra att ha med i ryggsäcken, men vart får jag tag i den?

Koncentrerat smör

Har än så länge bara hittat att grossister säljer den, samt att man kan göra egen genom att koka osaltat smör i ca 30 minuter. Så det är väl det jag får göra då antar jag...

Klicka för att se resterande...

oscar jensen sa:

Men enligt länken innehåller köpesmöret inga proteiner, blir du verkligen av med dem genom kokning?
Vet i o f s inte om frånvaron av proteiner påverkar hållbarheten, men skönt att det inte bränner fast vid lite mer primitiv matlagning

/OJ

Klicka för att se resterande...

oscar jensen sa:

Men enligt länken innehåller köpesmöret inga proteiner, blir du verkligen av med dem genom kokning?

Klicka för att se resterande...

oscar jensen sa:

Grymt intressant!

Sen visste jag inte att det var samma sak som ghee. Det finns nämligen att köpa i nästan alla lite mer exotiska matvaruaffärer.

/OJ, som gillar att laga indiskt

Klicka för att se resterande...

peter1959 sa:

Mycket intressant, bugar o tackar för tipset önskar peter som sedan en tid gått från light,lätt,Becel, osv. , till riktiga varor som smör o grädde... !!!!, och ändå gått ner i vikt !!!

Klicka för att se resterande...