Mat under eldningsförbud.
- Trådstartare såg
- Start datum
Det kan ju inta ha varit en särskilt avancerad dator om den var konstruerad för 100 år sedan.
Babbages analytiska maskin. Svinbra.
Lästips
ANNONS
Stabil sikt för skarpa naturupplevelser – Nikons nya kikare lyfter blicken
STABILIZED S ger stadig bild i varje ögonblick. Skarp optik, låg vikt och lång batteritid gör dig redo att se mer.
Måste mat ute i naturen vara varm? Är kall mat bara något man kan ha som alternativ i bakfickan i värsta fall.
Så klart inte. Men frågeställningen var ju vad man ska göra när man inte får använda eld.
Det beror ju på årstiden. Men det är klart, är det eldningsförbud är det nog inte så kallt ute.
Problemet är ju då att maten inte är "kall" heller, utan mer fisljummen.
Sen handlar det ju främst om vikten, jag föredrar torkat eller frystorkat, för att slippa släpa med mig en massa vatten. Och utbudet på torkade livsmedel som funkar bra att rekonstituera i 25-gradigt vatten utan att det blir bakterietillväxt är rätt skralt.
Frystorkning är högmod.
Peter nu förstår jag inte det sista du skriver. Vad menar du men "funkar bra att rekonstituera i 25-gradigt vatten utan att det blir bakterietillväxt är rätt skralt."? (mina markeringar) Förklara?
Senast ändrad:
Den mesta torkade maten brukar behöva varmt vatten för att rekonstitueras snabbt. Kör man med kallt vatten tar det mycket längre tid. Men så länge vattnet verkligen är kallt är det inte så stort problem.
Men en varm sommar med eldningsförbud så är risken att den blötlagda maten rätt snabbt uppnår en temperatur på 20-25 grader, och då tror jag att risken för bakterietillväxt ökar lite väl mycket för att det ska kännas säkert.
Det optimala är alltså såvitt jag förstått det att antingen använda kokande vatten kort tid eller iskallt vatten under längre tid. Att använda "ljummet" vatten blir nog ingen höjdare.
Håller med dig i mycket men...
Torkad mat rekonstituerar snabbare med varmt vatten än kallt. Min erfarenhet är att det som kräver 10min med varmt vatten brukar kräva ca 30-40min med kallt vatten.
Att 20-25 grader ger bakterietillväxt håller jag också med om. Livsmedelsverket rekomenderar att man undviker temperaturer mellan 20-50 grader för mat pga baterietillväxt. Livsmedelverket säger samtidigt att det tar 2 eller fler timmar för att vanlig mat skall bli sjukdomsframkallande vid tester som gjorts med 35 gradiga livsmedel. Med andra ord hinner inte bakterienivåerna bli något problem...
Jag har inga problem att använda mig av rätter som är anpassade efter att dra i 10 min i varmt vatten (torkat eller frystorkat) men med kallt/kjummet vatten i 30-40 min. Sådana rätter går att komponera i enorm variation med produkter/livsmedel från vilken vanlig livsmedelsbutik som helst. Sedan är det ju upp till var och en hur man gör och vilka risker man är villig att ta gällande mat (eller vatten) och bakterier.
