Jag brukar köra köttfärs (100% nötfärs) i ugn på omkring 150 grader på en stor glasform tills det blivit lagom brynt. Bevakar det så att det inte blir bränt. Kryddar först lätt med grillkrydda, svartpeppar eller annat. När det blivit brynt drar jag ner till omkring 50 grader. Blir fin smak av den lätta bryningen och ljuvligt som pastasås.
Köper färdigtorkat kokött från Ungern till mina fjällturer, men skulle annars kunna tänka mig att experimentera. Skulle nog testa högre temperaturer än 50 grader i inledningskedet, men jag saknar som sagt erfarenhet av detta.
Köper färdigtorkat kokött från Ungern till mina fjällturer, men skulle annars kunna tänka mig att experimentera. Skulle nog testa högre temperaturer än 50 grader i inledningskedet, men jag saknar som sagt erfarenhet av detta.
