"Havtorn nya innebäret". Artikel i Sydsvenskan

[mipert]

http://sydsvenskan.se/kropp/article317713.ece

Jag minns sekvensen när Ray Mears kramar bären till en orange smet i sin serie om "Wild Food".

Skall ta en sväng ut till stranden till helgen...

 

[thureb]

Havtorn

växer framför allt vid stranden från Uppland och norrut. Busken klarar salt mark men konkurreras ut av andra växter efter landhöjningen.

http://linnaeus.nrm.se/flora/di/elaeagna/hippo/hipprha.html

Thure

 

[justsafe]

Parfait

Prova att göra en Havtornsparfait, gudomligt gott efter en tung middag och väldigt vackert garnerat med färska hallon.

mitt innlägg i debatten

 

[norpan_]

Har kokat bären och druckit som soppa, inte så dumt även om doften påminner om spya! C vitamin halten är hög och man har uppmätt värden högre än nypon.

/mattias

 

[Wolf25]

Lite svåra att plocka. Har gjort likör.

/Ulf

 

[Håkan K]

Har kokat bären och druckit som soppa, inte så dumt även om doften påminner om spya! C vitamin halten är hög och man har uppmätt värden högre än nypon.

/mattias

Brukar ta mig en slurk "havtornssaft" till frukost, istf C-vitamintabletter. Men inte luktar saften spya!

 

[KLAGER]

Lite svåra att plocka. Har gjort likör.

/Ulf

Ett alternativ om man odlar själv är ju att klippa grenar med bär och chockfrysa och sedan skaka av bären. Men då måste man binda ner skotten som har bär så att det varje år bildas nya skott (kallas arching). Det finns en bra sammanfattning av havtornsodling:

http://www.o.lst.se/NR/rdonlyres/C64B1097-5D8C-4791-9094-F318D2B0AE67/29047/Havtorn2007.pdf

 

[Cremytos]

Testade Havtornsmarmelad till rådjuret härom helgen (den var så fast i strukturen att jag tyckte den påminde om gele så ja..... ) och det var absolut rekommenderbart.

Är det billigare med havtorn uppåt landet, och går den att odla effektivt eller eftersom det numera finns i diverse produkter som smaksättare i vatten etc.

 

[Staffan Andersson]

Det odlas väl på en del håll i landet, bland annat här i Jämtland.... men jag tror den mesta Havtornen i kommersiella produkter kommer från de baltiska staterna. Där har de kommit ganska långt med odling vad jag kan begripa.

 

[Martin Fjäderlätt]

Jag blir mest nyfiken på vilket som är det gamla innebäret, som havtorn nu har petat ner från tronen.

 

[norpan_]

Brukar ta mig en slurk "havtornssaft" till frukost, istf C-vitamintabletter. Men inte luktar saften spya!

Lukter uppfattas ju olika och visst jag tyckte inte det dofta hallon precis Smaken var god dock. Tesade Kiviks Havtornjuice som smakade ok. Kiviks Musteri har även många andra goda drycker.
http://www.kiviksmusteri.se/

/mattias

 

[KLAGER]

Lukter uppfattas ju olika och visst jag tyckte inte det dofta hallon precis Smaken var god dock. Tesade Kiviks Havtornjuice som smakade ok. Kiviks Musteri har även många andra goda drycker.
http://www.kiviksmusteri.se/

/mattias

Det är nog inte vanligt att havtorn säljs som juice, och det gör inte Kiviks Musteri heller.