Ny Kniv

Köpte för en tid sedan en ny kniv, inte för att jag direkt behövde en, mer för att jag bara ville ha. "En bra lite större kniv, som kan få fungera som huggare i bland, är ändå något jag saknat", intalade jag mig.
Kom i kontakt med märket för första gången 1992 när jag jobbade som ansvarig säljare för vildmark/fritidsavd. på Åhléns City i Sthlm. Jag blev då riktigt imponerad av dess kvalitet och skärpa. Knivföretaget gick till "Corporate heaven" i slutet av nittiotalet, så jag blev riktigt glad när jag såg att märket nu var tillbaka. Märket jag talar om är amerikanska BlackJack och kniven ifråga heter "Grunt".

Grunt är en så kallad "Allroundkniv", dvs. en kniv som skall klara det mesta hyffsat bra. Att hitta en bra allroundkniv är faktiskt inte så lätt, det är mycket som kan vägas in, framför allt dess huvudsakliga uppgift. En allround kniv skall klara av att hugga, tälja, skära, kapa, flå och klyva, kanske inte jättebra men tillräckligt bra, och det är det inte många knivar som gör. De skall dessutom behålla sin skärpa och vara lätta att återställa och då minskar antalet knivar ännu mer.
För att klara ovanstående uppgifter så behöver den ha tyngd, bra balans och ett genomgående blad med rätt tjocklek och härdning som klarar påfrestningarna som kan dyka upp.

Lite om kniven: Grunt har ett ca 14 cm långt genomgående blad som är ca 5mm tjockt med konvext slipad egg. Gjord av klassiskt japanskt rosttrögt knivstål, AUS-8, härdat till 56-57Rc. Kniven är fruktansvärt vass "out of the box", ett A4 papper på längden, 30cm papper, i ett enda rent svep var inga problem.
Handtaget är gjort av ganska hårt kratongummi vilket ger ett mycket bra och slitstarkt grepp, även med blöta händer. Kniven har en totallängd på ca 28 cm och väger ca 320gr. Knivens slida finns i tre utföranden, en öppen läderslida med säkerhetsrem, en djup läderslida samt en kydexslida.
Handtaget är hyffsat stort vilket är bra för mig då jag har ganska stora händer. Att jobba med kniven med "handskar på" är inga problem. Kostar från 830.- och finns hos WAFE AB
Vad är det då som skiljer denna från alla andra? Fyra saker som jag ser det, eggens form, bladets form, knivens form och stålkvalitén. Eggen har en bra vinkel för att klara hugg men även att skära med. Blir vinkeln för "vass" klarar den inte samma påfrestningar. Bladet har mycket "buk" vilket underlättar när man ska skära och flå. Kniven i sig är svagt krökt vilket ger mer kraft i skäret och stålegenskaperna är mycket bra.
Jag har nu utsatt den stackaren för mycket omild behandling (använde den i köket) och jag undrar "ska den inte bli slö av det här??".
Jag har huggit i rep, gummi och div. trädslag. Kluvit vedträn, kapat slanor och skurit i papper, kartong, skinn och läder. I köket fick den prova på bröd, tomater, morötter, potatis och kött. Den har klarat sina uppgifter riktigt bra. Visst fick jag den slö till slut men att återställa den var inga problem. Några drag på ett keramiskt bryne, några fler på en bit kartong och avslutningsvis på ett gammalt läderbälte fixade upp eggen alldeles utmärkt, tog knappt 10-15 minuter.

Att "finlira" och snida med kniven är inte det lättaste, för det är den för stor, men det går. Det är med allroundknivar lite som det där med multitänger, bra stjärnmejsel men att jämföra den med en värstingmejsel från Bahco går inte. Vill man ha en "finlirskniv" så köper man en sådan men att använda den till att hugga och klyva vill jag inte rekommendera, för det har den vare sig vikt eller styrka.
Grunt är i sitt esse när det kommer till lite tyngre uppgifter, att iordningställa en bivack, hugga ner större slanor och klyva vedträn. Tälja till en grillpinne eller flå vilt klarar den galant.
Kan inget annat än rekommendera "The Grunt" till de som vill ha en riktigt bra rostfri "allroundkniv" av god kvalité. Jag är då mycket nöjd med den, kniven har sin definitiva plats i min ryggsäck (och i köket).

Urban