hur har plockandet varit hittintills?

[Petri Niemelä]

det verkar som om det finns en del svamp/bärfrälsta här på utsidan ändå! själv försökte jag torka rödgul trumpetsvamp med inte så lyckat resultat......
Här i falutrakten är lingonen fina, och man hoppas lite på tranbären oxo, får se senare i år.

 

[quid]

Jag brukar förvälla och låta vätskan koka bort/in innan jag kyler och packar för frysen. Är det bättre att avbryta förvällningen tidigare?

Gör som du. Är inte det det klassiska sättet att förvara svamp i frysen? Blir det någon skillnad om man fryser in svampen i vätskan?

Bärplockandet har varit obefintligt i år, men det har blivit en del svamp. Blek taggsvamp, kantareller, trattkantareller, svart trumpetsvamp, rödgul taggsvamp, bröd- och fårticka, sandsopp, rimskivling, smörsopp, blek ostronskivling.
Tyvärr verkar det inte vara ett bra Karl-Johan-år i år? Bara sett ett fåtal och de flesta har varit hårt angripna.

 

[iloj]

Gör som du. Är inte det det klassiska sättet att förvara svamp i frysen? Blir det någon skillnad om man fryser in svampen i vätskan?

Bärplockandet har varit obefintligt i år, men det har blivit en del svamp. Blek taggsvamp, kantareller, trattkantareller, svart trumpetsvamp, rödgul taggsvamp, bröd- och fårticka, sandsopp, rimskivling, smörsopp, blek ostronskivling.
Tyvärr verkar det inte vara ett bra Karl-Johan-år i år? Bara sett ett fåtal och de flesta har varit hårt angripna.

Förra året hittade jag inte en enda karl-johan (stockholmstrakten), i år har jag sett en... Annars har jag länsat mitt favoritområde på svarta trumpetisar, tänkte skörda igen nästa vecka. Trög början på säsongen, men det verkar arta sig.

 

[V. Väderhatt]

Trattkantarellerna har äntligen exploderat runt Stockholm, så nu är min favoritsäsong igång. Sen vanliga kantareller, rödgul trumpetsvamp och blek taggsvamp, och massor med smörsopp och citrongul slemskivling vid vägkanterna ut i skogen.

Hade jag velat plocka fårticka verkar det vara ett bra år för det med...