Allergi och pålägg

[Peter123]

Hej,

Min dotter är mjölkproteinallergiker och jag funderar på om någon har bra tips på pålägg som man kan ha med sig när man är ute 4-6 dagar.

Brukar själv ha skinkost och liknande som håller sig bra men har svårt att komma på något bra som inte innehåller mjölkprotein.

Vi skall vandra upp på Kebnekaise och lite mindre utflykter men vi bor inte på stationen utan kommer vara någon km därifrån.

 

[joanna]

Man kan basera många goda "pastejer" på en blandning av någon sorts frö- eller nötpasta (finmalen tahini, finmixade valnötter, mandel etc) och finmixade kokta kikärter, som man torkar i mixat tillstånd, om man vill reducera packvikten och/eller göra dem långtidshållbara (annars går det ju att använda mixen som den är). Man blandar dessa bägge ingredienserna med lite vegetabilisk olja och valfri kryddning (lök, vitlök, citron, peppar, örtkryddor...). Kanske också kokosmjölkpulver, men det har jag inte testat. Tomatpuré (också den torkad och mixad till pulver i den hållbara "fjällversionen") ger både smak och ett utseende som liknar leverpastej
Vattenhaltiga tillsatser mixas och torkas tillsammans med kikärtsröran.

Den torkade versionen blir ungefär som smulig lera p g a fettinnehållet i frö/nötpastan, men håller sig fint under ett par veckors tur. Jag packar den i någon tät plastburk. "Tillagning" under vandring sker genom att man tillsätter kallt vatten och låter det hela svälla en stund.
Den otorkade vattenhaltiga versionen går bättre att packa i påfyllningsbara tuber.

 

[KLAGER]

Det låter som om det skulle vara enklare att köpa en tub

http://www.kungmarkattaab.se/produkter/visa-produkt/vegetabilisk-pastej-ort-200g-125905/

 

[Underlig Hök]

Jordnötssmör eller den här. http://www.kungmarkattaab.se/produkter/visa-produkt/mork-chokladkram-200g-140002/

 

[Kogoyo]

Hssselnötssmör. Vet ej hur d e med den köpta men enkelt att tillverka själv och då får hasselnötssmör och inte sockersmör med hasselnötter..
Jordnötssmör med sylt.
Makrill i tomatsås.

 

[Karolina P]

Kaviar... Är ju ytterst olika om man tycker om det men det har vi haft med på 2-3v turer utan magbesvär...

Har ni hittat den här: http://www.mjolkfri.com/vaga-bjuda-mjolkfritt/12/istallet_for_mjolk/

Kan man acceptera lite socker finns ju många marmelader mm...

Finns det inte vegansk pastej på tub?