Tjälknölen eller "tjalaknul'n" som vi säger i delar Jämtland håller sig säkert i 10 dagar som en tidigare skribent skrivit. Jag gissar även på att andra stekar som till exempel porterstek håller sig minst en vecka förutsatt att den är genomstekt/kokt. Förvara den så svalt som möjligt.