Rökning av fisk

[Norgefiskaren]

Här kommer min rökta jul-lax.
Den är kallrökt på ene/ris.
Saltat i 9tim med grovsalt. Sedan spolade jag bort saltet.

fick sedan hänga på tork i 24 tim innan den kom in i röken. Rök tiden var 8 tim. ( pga storleken)
Det blev ett meeeget bra resultat.

 

[Troll 3]

Ser gott ut.

 

[Norgefiskaren]

Den var god ja!! Har haft lax macka, med äggröra!!!

 

[Trolldryck]

Vad använder du för rök?

 

[avslutat_medlemskap_2012]

Här kommer min rökta jul-lax.
Den är kallrökt på ene/ris.
Saltat i 9tim med grovsalt. Sedan spolade jag bort saltet.

fick sedan hänga på tork i 24 tim innan den kom in i röken. Rök tiden var 8 tim. ( pga storleken)
Det blev ett meeeget bra resultat.

Det där ser smaskens ut du har nog inte några kvar till jul så du får röka en omgång till?

 

[Norgefiskaren]

Jag har inte mer lax i frysen nu!!
Hadde en misslyckad rökning för ett par vek sedan.
Då blev laxen varmrøkt. Vill inte skriva om var den laxen blev av! 10 st 4-9 kg

 

[avslutat_medlemskap_2012]

Jag har inte mer lax i frysen nu!!
Hadde en misslyckad rökning för ett par vek sedan.
Då blev laxen varmrøkt. Vill inte skriva om var den laxen blev av! 10 st 4-9 kg

Vaaa du utan lax i frysen....det var något nytt?

 

[Norgefiskaren]

Jag har delat ut lite till fam. Och grannen har varit och hämtat, så han får röka lite till jul.

men det finns mer att hämta i fjorden.
Där kan han gå och hålla seg färsk, tills jag behöver den!