Fett i torkad mat?
- Trådstartare humbug
- Start datum
Det är väl både bra och dåligt.
Bra för att fett ger energi och bär en del fettlösliga vitaminer och sånt.
Dåligt eftersom fett härsknar efter ett tag.
Det handlar alltså mest om hur länge man tänkt sig att det skall bevaras. Helst ska det väl förvaras fritt från syre om man ska hindre fettet från att härskna (inte helt säker på om det är syre som gör att fett härsknar, men jag tror det). Vakuumförpackat torde alltså vara lämpligast om det är mycket fett i.
Bra för att fett ger energi och bär en del fettlösliga vitaminer och sånt.
Dåligt eftersom fett härsknar efter ett tag.
Det handlar alltså mest om hur länge man tänkt sig att det skall bevaras. Helst ska det väl förvaras fritt från syre om man ska hindre fettet från att härskna (inte helt säker på om det är syre som gör att fett härsknar, men jag tror det). Vakuumförpackat torde alltså vara lämpligast om det är mycket fett i.
Alternativ till fet hemkörd mat...
...köp någon fet sås i pulverform och blanda i den hemtorkade maten när du tillagar den ute, så slipper du ev problem med härsknande fett. Fettet i såsen fungerar som smakförhöjare och ger välkommen energi.
Såser som t ex bearnaise är ganska diskreta i smaken och brukar inte påverka hemkryddningen negativt.
J
...köp någon fet sås i pulverform och blanda i den hemtorkade maten när du tillagar den ute, så slipper du ev problem med härsknande fett. Fettet i såsen fungerar som smakförhöjare och ger välkommen energi.
Såser som t ex bearnaise är ganska diskreta i smaken och brukar inte påverka hemkryddningen negativt.
J
Re: Alternativ till fet hemkörd mat...
Nu kan jag vara ute och cykla... Men e det inte så att man tillsätter just fettet i efterhand när det handlar om pulversåser? Vet som sagt inte, har minimal erfarenhet av pulversås... Brukar själv kånka runt på en liten flaska rapsolja. Det handlar oftast om hur länge man skall vara ute och hur mycket man vill bära..
joru; sa:
Nu kan jag vara ute och cykla... Men e det inte så att man tillsätter just fettet i efterhand när det handlar om pulversåser? Vet som sagt inte, har minimal erfarenhet av pulversås... Brukar själv kånka runt på en liten flaska rapsolja. Det handlar oftast om hur länge man skall vara ute och hur mycket man vill bära..
