Opinel ame acier au carbone
Tillverkare: Opinel
Tillverkarens produktsida
| Betyg: |   |
Skriv en egen recension
Det finns 3 ägare på Utsidan Lägg till i Min utrustning
Plus: Framför allt priset och skärförmågan. Den ser "snäll" ut.
Minus:Tål blöta och tuffa tag illa. Lite knepig att få tag på i Sverige.
Kommentar: Jag har kommit att tycka väldigt bra om Opinels fällknivar och detta är dePaul's fel.
Den jag har satt på prov är en rostfri #08 och den har imponerat stort i sin uppgift som vardagsfällis. Jag tror att det var denne dePaul som myntade ordet fickskallpell i en diskussion kring Opinel någon forumtråd, det är ingen dum beskrivning. Om man spenderar några minuter med bryne och strigel blir kniven fruktansvärt vass och den håller skärpan riktigt bra. Den som vill hugga, slå och bända får se sig om efter något annat. Men, den som behöver en kniv att skääära med bör absolut prova en Opinel. Att den kostar ungefär som en pizza och en starkbärs är ett jätteplus !
Kommentar: Plus: skärförmåga, enkel/genialisk design, ringa tyngd, materialval, pris, många modeller och storlekar
Minus: säkringsringen klarar inte stora påfrestningar, trähandtaget sväller i vått tillstånd och därmed blir ut/infällningen trög, halt grepp, avsaknad av ett rejält fingerskydd, saknar fånglinehål, svår att serva, svår att inhandla över disk
Här har vi återigen en kniv som uppvisar ett nästan idealiskt förhållande mellan pris och kvalité (jämte Morakniven). Min nummer 8 kostade ca 65 kronor på Tradera och med tanke på det löjligt låga priset så får man otroligt mycket kniv för pengarna. Jag delar på många sätt de tidigare recensenternas åsikter gällande Opinelknivarna. Dock inte alla!!
Till att börja med så anser jag INTE att bladlåsningen är på något sätt säker! Tvärtom kan den från fall till fall vara rejält farlig. Som bekant så låses bladet både i utfällt läge (tidigare gick det inte att låsa bladet i infällt läge men de senare modellerna har denna möjlighet) medelst en bleckring. Denna bleckring brukar med tiden bli slapp och självvrida sig till diverse oönskade positioner.
Vid ett annat tillfälle när jag applicerade en ganska moderat press från knivryggen neråt så lossnade hela ringen och flög iväg med ett ljudligt ”pling”. Som tur är så lyckades jag stoppa rörelsen precis i tid och klarade därmed att skära mig. Inte den säkraste bladlåsningen med andra ord.
Så kommer vi till nästa punkt där jag inte riktigt delar min åsikt med tidigare skribenter. Handtagets utformning och storlek. Visserligen är det sant att handtaget inte blir iskallt på vintern, tack vare att det är tillverkat i trä men pga den smala profilen och att det är polerat till en slät ytfinish så är det lätt att slinta både med och utan handskar på. Det samma gäller på sommaren i samband med diverse matlagningsgöromål och rensning av fisk. Det blir heller inte lättare av att handtaget är förhållandevis kort (åtminstone för mina medelstora händer). Hade kniven haft ett rejält parer/fingerskydd, räfflat handtag eller möjlighet att aptera en fånglina så hade jag kunnat acceptera dessa svagheter men tyvärr saknar kniven dessa attribut.
I övrigt då det gäller beskrivning och bedömning av kniven så nöjer jag med att hänvisa till mina plus/minuspunkter i ingressen. Det sammanfattar ganska väl min syn på Opinel nr 8 i rfr stål.
~Paul~
Plus: Det mesta
Minus:---
Kommentar: Träskaft fungerar väl i kyla, väl fungerande bladlåsning, kolstål blad som går att skärpa och bruka mot eldstålet. Tunnt blad så att matberedning blir lätt. Den saknar hål för snöre men det är lätt att borra ett själv. Den storlek jag brukar mest är 120 lång hopfälld och 210 utfälld samt väger, med persiennlina, lätta 57 g. Rekommenderas gärna.
Plus: Otrolig skärpa...!!
Minus:Inget för grovjobben
Kommentar: Jag har själv två opinel knivar, en mindre samt en större. den större mäter 21cm utfälld. Det första jag noterade var deras enkelhet och stilrena design. det andra positiva är deras enkla låsning samt dras tunna blad som går att få rakbladsvasst. tyvärr följer där i detta en negativ punkt, just bladets tunnhet gör det skört. på min mindre kniv har 3-4mm av spetsen brytits av och på den större har spetsen deformerats lätt.
Min slutsatts är att Opinel knivar är gjorda för finlir... där är dom kungar.
för grövre arbeten krävs grövre grejjer.
Plus: Lätt, tunnt blad, billig, suverän låsning av bladet.
Minus:Något svårare att få vass än en Frosts (Mora) i carbonstål.
Kommentar: Helt enkelt en jättebra kniv! Tunnt och bra blad som lämpar sig väl till matlagning. Billig, lätt att vässa. Lite svårare att skärpa än en morakniv, men det kan också vara min bristande teknik. Kan tillägga att den dessutom är lätt. För vek till att klyva ved, men ska man göra det finns det ju yxor som klår samtliga knivar jag testat.
Plus: Lätt att vässa, designen
Minus:Svår att hitta köpställen
Kommentar: Instämmer med föregående recensent i det mesta. Jag vill också framhålla den fiffiga låsningen när man fällt ut bladet! Jag har en storlek 9 och en 10. Den nyare 9:an har låsning även när bladet är infällt, det saknar den gamla kniven.
Plus: Skarp, snygg, inte dyr, ligger bra i handen.
Minus:Svår att köpa i Sverige
Kommentar: Opinels fickknivar har egentligen allt jag begär av en kniv, det går att skära i trä med, funkar till matgöromål i största allmänhet och gör inte bort sig om man skall rensa en fisk. Dessutom är de snygga i sin utsökta klassiska design och bladlåsningslösningen är genialt enkel och pålitlig.
Min första Opinel med kolstålsblad följde mig troget i femton år ända tills jag råkade bygga in den i badrumsgolvet i huset i Hissjö i mitten på nittiotalet. Den slipades och bryntes som alla kolstålsknivar med lätthet till stor skärpa ehuru den mattades ganska snabbt så är ändock möjligheten att få stor skärpa med ett fickbryne för mig ett avgjort plus för en kniv.
Jag är nu åter med Opinel sedan ett par månader tillbaka, denna gång ett par storlekar mindre, storlek åtta 19 cm utfälld 11 cm ihopfälld. Jag har än en gång slagits av hur väl kniven ligger i handen, hur enkel och genial låsningsmekanismen för bladet är och hur snygg den är.
Men än viktigare hur funktionell den är för allmänna göromål i friluftsliv och vardagsliv. Att t.ex. skala en kivi i tunna, tunna skalstrimmlor med minimum av fruktkött på är en baggis och till det krävs rejäl skärpa hos ett tunnt och smidigt blad.
På två sätt är det en överlevnadskniv, dess design har överlevt många år och modeskiften. Den är väl ägnad att hjälpa sin ägare att på ett anständigt sätt bereda dennes föda i hjälpligt civiliserade trakter vare sig det gäller tranchering eller grillpinnstillverkning.
Och sist men inte minst så förlänar den sin ägare en inre tillfredställelse när denne vid cykellunchen betraktar det tillskurna brödet, dito ostbiten och den skalade frukten på sitt fat med den utfällda kniven bredvid. Allt detta för 98 SEK, kan det vara annat än världsklass?!
