Fredrik
Gäst
om man vill torka lite potatis eller tomater ellerdyl. kan någon vara vänlig ochge miglite tipps på hur man kangå till väga...
Tackarpå förhand.
Tackarpå förhand.
ansjoblo@abo.fi (Andreas Sjöblom)
Gäst
Torkad potatis
Hepp!
Angående att torka potatis så kokar man den först, men inte så att den blir mjuk, m.a.o under hälften av normal koktid. Skiva i tunna skivor och lufttorka på ett galler av lämplig moddell. Själv använder jag "pannrummet" som torkrum där det är lite varmare för att snabba på torkningen. När den skall tillredas kan den blötläggas en stund före och sedan kokas den normalt, men med en betydligt kortare tillredningstid (den är ju förkokt redan). Det är bara att pröva sig fram till rätta koktider/torktider. Fungerar även med andra rotfrukter.
Lycka till i experimenten!
Hepp!
Angående att torka potatis så kokar man den först, men inte så att den blir mjuk, m.a.o under hälften av normal koktid. Skiva i tunna skivor och lufttorka på ett galler av lämplig moddell. Själv använder jag "pannrummet" som torkrum där det är lite varmare för att snabba på torkningen. När den skall tillredas kan den blötläggas en stund före och sedan kokas den normalt, men med en betydligt kortare tillredningstid (den är ju förkokt redan). Det är bara att pröva sig fram till rätta koktider/torktider. Fungerar även med andra rotfrukter.
Lycka till i experimenten!
Aktuellt
ANNONS
Ryggsäcken för långa fjällturer – testa deuters toppmodell Aircontact Pro
Aircontact Pro är byggd för ambitiösa vandringar med tung packning och varierad terräng. Slitstark, bekväm och genomtänkt in i minsta detalj. ...
Potatis på fjället
Just! I somras gjorde min tjej ungefär som Andreas tipsar om, med den skillnaden att hon tärnade potatisen istället samt att hon körde den i ugnen på ca 75 grader i ett dygn. Delikat! I princip samma procedur har vi använt oss av för att torka kålrot. Även det med gott resultat.
/JM
Just! I somras gjorde min tjej ungefär som Andreas tipsar om, med den skillnaden att hon tärnade potatisen istället samt att hon körde den i ugnen på ca 75 grader i ett dygn. Delikat! I princip samma procedur har vi använt oss av för att torka kålrot. Även det med gott resultat.
/JM
