Sökresultat

Paul! tycker du att svampen får bra konsistens i ugnen? Själv torkade jag tidigare i varmlufts ugn men har nu gått över till hushållstork då min lärare på utbildningen sagt att svampens proteiner koagulerar vid temperaturer över 40 grader vilket ska försämra konsistens och hållbarhet. jag vet...

Re: Rensning av trattkantareller Nejdå Frida! Det är en ganska vanlig missuppfattning att vattenlösliga smakämnen i svampen "sköljs bort" detta är inte sant, svampen blir ju tex. inte smaklös i regn, så fortsätt du med mjölmetoden =) hälsar Jenny