Hej! Annonser är vår inkomstkälla för att kunna driva Utsidan.
Om du inte vill slå av annonsblockering kan du istället stödja oss genom att
teckna ett Plusmedlemskap -
då kan du dölja alla annonser och slipper denna text!
300 g lövbiff, strimlas och lägges i marinad bestående av:
½ dl soja
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 tsk fransk senap
1 tsk koncentrerad citron
örtkryddor
Låt köttet ligga i marinaden i kylskåp cirka ett dygn. Låt köttet rinna av ordentligt i ett durkslag och torka det sedan på en långpanna i ugn i 15 timmar. Ugnsluckan ska vara på glänt och temperaturen får inte överstiga 50 grader. Vänd på bitarna ett par gånger under torktiden.
Tillagning:
Koka köttet i cirka 5 dl vatten, gärna med en köttbuljongtärning, i 15-20 minuter eller tills det känns mört. Blanda ned potatismospulver direkt i köttbuljongen. Gör bernaisesås av pulver. Strö över färsk hackad fjällsyra eller ängssyra innan servering.
Att säga farväl till ett landskap
Ibland slår det mig när jag betraktar ett fotografi: det är som att titta in i en spegel. Man söker inte bara ...
2 kommentarer
I början av sommaren 2024 så satt jag och funderade för mig själv att det vore kul med att få göra en vandring under sommaren eller hösten. Jag hade ...
1 kommentar
Det börjar alltid med en karta. Eller i det här fallet en tumme som scrollar förbi ett foto på Instagram av ett turkosblått vatten omgett av klippor ...
2 kommentarer
Jag gjorde min första vintertur på 10 år genom Sareks södra gränstrakter mellan den 27:e mars och 5:e april. Den var tänkt att gå genom Änok, ...
5 kommentarer
Kan du verkligen se en elftedel av Sverige från Kebnekaise? Det låter imponerande – men är det sant? Jag testade påståendet, från svenska fjäll till ...