japanska slipstenar

[Akaraga]

hej alla, behöver tips för er som har erfarenhet med king slipstenar,

jag är sliten mellan att köpa en king 800 och en king 1000, känner någon till hur stor skillnad det är mellan dessa stenar?

 

[avslutat 73229]

Mellan 800 och 1000 är det inte så stor skillnad. Jag har en dubbelsidig 1000/3000 samt en 8000. 1000 för att slipa upp råegg och 3000 och 8000 för finliret på mina japanska kockknivar (plus strigling för att bli rakbladsvass). Men det beror på vad det är för kniv du ska slipa också.
Slipstenen ska ju hållas plan vilket man kan göra med två stenar, annars bör man ha en stenslipare också.

http://www.cleancut.se/butik/knivsl...lipsten-medel-fin2013-08-22-12-33-18-1-detail
http://www.cleancut.se/butik/knivslipning/slipsten-fin/slipsten-fin-4-detail

 

[seobserver]

Skall du bearbeta trasiga eggar eller omforma skaffa dig en grov diamantsten 80-220 samt kör våtstenar för finliret.

go tur

 

[SafeSurfer]

Jag är ingen expert men jag tyckte det var jobbigt att börja med en 1000 gritt sten. Ofta kommer man att omprofilera kniven första gången man slipar. Detta tog ganska lång tid på en 1000 sten och sliter på stenen. Jag tycker då det är bra med en 400 sten första gången, då tar det 5 min istället fö 25 min. Sen går jag till 1000-6000 och efter det är det mest underhåll då och då med 6000 stenen villet går mycket snabbt. Jag är inte så erfaren men är dock nöjd med resultatet ändå.