Hej! Annonser är vår inkomstkälla för att kunna driva Utsidan.
Om du inte vill slå av annonsblockering kan du istället stödja oss genom att
teckna ett Plusmedlemskap -
då kan du dölja alla annonser och slipper denna text!
600 g laxfilé
1 dl olivolja
2 potatisar
1 liten zuccini
2 tomater
2 dl oliver, svarta och gröna
100 g fetaost
1 kruka basilika
2 klyftor vitlök
salt och vitpeppar
Tillagning:
Skär laxen på längden i fyra avlånga remsor och pensla dem med olivolja.
Skär grönsakerna i grova pytt i pannabitar.
Plocka loss bladen från basilikan och finhacka stjälkarna.
Skär fetaosten i tärningar.
Stek potatisen i olivolja några minuter tillsätt sedan zuccini.
Pressa vitlöken över och tillsätt basilikastjälkar, tomater, oliver och fetaosten.
Dra av från värmen, salta och peppra.
I år är det sextio år sedan jag vandrade i Sarek för första gången, och de närmaste dagarna kommer min nya bok ut: Sarek – en biografi. Det är en ...
3 kommentarer
I våras reste jag runt i Angola och lyckades efter viss möda nå platsen där Charles John Andersson, en av Sveriges största upptäcktsresenärer vilar. ...
1 kommentar
Årets jul tillbringade jag i Skåne. Förutom det traditionella firandet med familjen tog jag tillfället i akt att göra några utflykter med kameran som ...
2 kommentarer
Under en tur genom västra Sarek mellan 21:a juli och 2:a augusti 2023 stannade jag i två hela dagar vid Alkavare kapell för att få träffa en god vän. ...
3 kommentarer
Sista dagen med fint väder i Sarek är det upplagt för en rejäl topptur. Efter en vilodag fortsätter kampen mot elementen och det blir dags att ...
2 kommentarer
Östra Grönland är ett av de sista jungfruliga territorierna på jordklotet. Med drygt tio års mellanrum har jag varit där. I somras (2025) med ...
5 kommentarer