Ger sotet sämre värme?

[Islet]

Jag undrar om någon vet om sotet som blir med spritkök, om det gör att uppvärmningen av kokkärlet blir sämre för varje gång man eldar med köket utan att man tar bort sotet mellan gångerna?

 

[hanspers]

Kanske inte vad du vill men....

Sotet tyder på en sämre verkningsgrad när du eldar med köket. Mindre sot bättre förbränning.

Om det är så att sotet minskar effekten på köke så är det nog knappt märkbart¨.

/Björn

 

[brandmansmicke]

Jo, det gör det faktiskt

Jo, sotet ger sämre värmetransport från den omgivande luften, flamman, ditt kokkärl och vattnet däri. Sot som lite förenklat är konglomererade kolpartiklar isolerar ditt kärl när det blivit stor mängd. Därmot tror jag, utan att ha vetenskapliga beivs därför, att den mängd sot du har från ett spritkök är i princip helt marginellt i sammanhanget. Det behövs relativt tjocka lager av sot för att isoleringseffekten skall inträda. En annan aspekt på det hela skulle kunna vara att ju svartare ditt kärl är desto mindre strålningsenergi reflekteras från pannan och därmed ökar uppvärmningen. Men förmodligen är även denna effekt också ganska liten.

Hoppas det gav något/
Micke