Recept
150 g köttfärs
1 msk olja
1/2 gul lök
1/2 tsk salt
1/4 kryddmått vitpeppar
1/4 kryddmått paprikapulver eller 1/2 paprika
2 msk tomatpuré
150 g blandade grönsaker eller soppgrönsaker
Bryn ...
Recept
Arlids mustiga friluftsgryta
En mustig gryta som passar när man inte ska gå så långt och har tid att långkoka.
Recept
Aura pepparpasta
Krämig ost och korvpasta.
Perfekt utflyktsmat som du kan förbereda hemma och ta med ut.
Recept
Baconlunch
Massiv bukfylla med bacon och potatismos
Recept
Belungaburgare
En nyskapande vegetarisk burgare
Recept
Bönknaster - torkad bönfärs
Bönknaster är pulserade bönor som blandats med kryddor. Det kan du äta som det är eller så gör du en gryta/sås av det. Bönorna är ugnsstekta en liten ...
Recept
Chili Con Carne på älg
Kraftfull chili con carne med smak av vilt och skog.
Sötman från de karamelliserade paprikorna, löken och bönorna i tomatsås möter beskan från ölen ...
Recept
Couscous med ölkorv
Enkelt och gott.
1 kommentar
Recept
Cousotto
En variant på risotto som passar bra för lite snabbare tillagning.
Recept
Davids goda baconpasta
En fet och energirik rätt.
Enkelt att tillaga både i stormkök och hemma.
Ta med köket ut och laga mat i helgen, här är ett förslag till en trerätters lunch eller middag. Med lite förberedelser hemma går det smidigt på ...
1 kommentar
En både värmande och mättande soppa är gott att laga till ute. Så här torkar du ingredienserna till en potatis- och purjosoppa.
1 kommentar
Vintern är en härlig tid att vara ute, speciellt som nu när snön ligger gnistrande vit över stora delar av landet. Eric får många frågor om vad man ...
4 kommentarer
Recept
Frysta laxburgare
Det smarta med det här receptet är att du förbereder burgarna innan och stoppar dem i frysen.
Recept
Frysta laxburgare
Det smarta med det här receptet är att du förbereder burgarna och stoppar dem i frysen. När du ska ut är det bara att ta med dem frysta. Det är bra ...
Gröna linser med perfekt tuggmotstånd i fantastisk symbios med grönsaker och cashewnötter. Rätten passar alla, både veganer, vegetarianer och ...
3 kommentarer
Recept
Grönsaksris
Ta vilka grönsaker du vill, men paprika, tomat och kålrot ger mer karaktär på rätten än till exempel morot och potatis. Passar till vegetariska ...
Recept
Grönsaksröra
En jättebra bas som du kan använda till pasta, ris eller stekt mat. Ju mer finfördelade grönsakerna är när du torkar dem, desto "såsigare" blir ...
Recept
Grönskaksgryta
En smakfull och nyttig rätt, servera bröd eller knäckebröd till.
Recept
Hot chicken muurikka
Kryddig och supergod maträtt över öppen eld i muurikkan. Kanske inget att ta med på en långtur. Men för en dagstur med maten och vilan i centrum ...
1 kommentar
Recept
Indisk afton
Lite jobb hemma men så lättlagat på turen, en riktig smakbomb som värmer gott den femte dagen.
1 kommentar
Recept
Indisk linssoppa
Den här linssoppan blev snabbt sommarvandringens favoritmåltid. Det är en kryddstark men balanserad soppa som värmer i kalla vindar. Om alla ingredienser förutom vitlöken torkas så blir det en fullt ...
En introduktion till seriös matlagning i vinterfjället och hur man överkommer de utmaningar som det innebär.
9 kommentarer
Recept
Jägarns hopkok
En härlig matig rätt som man med fördel äter rätt ur pannan!
Recept
Kikärtsgryta
En fenomenalt enkel rätt att laga men med stora smaker.
vill man så serverar man ris eller liknande till
eller så svänger man ihop ett pannbröd och njuter av att sleva upp grytan med brödet.
Är ...
Recept
Kolbullar
Här följer ett recept på kolbullar, tillagas helst över öppen eld enkelt och gott att laga.
1 kommentar
Recept
Kolbulle
Kolbullesmeten kan blandas hemma och hällas över i en tom sirapsflaska eller liknande.
Fläsket kan förstekas och frysas i portionsbyttor som tinas ...
En härligt krämig Kyckling & Risoni som man enkelt lagar på fjället. Se video från senaste turen-
https://youtu.be/FzKMiA0LdcI
Thai inspirerad nudelrätt med lite hetta - perfekt för lite kyligare temperaturer utomhus!
En mycket lättlagad rätt som ger mycket energi, protein och smakupplevelse. Torkad kyckling som blötläggs några timmar och sedan kokas tillsammans med Tortellini. Blandas sedan med en pesto som rörs ...
Recept
Köttfärsris
Många härliga utedagar ligger och väntar. Här är ett recept på en enkel och snabb rätt med mycket smak. Testa den på någon tur framöver!
1 kommentar
Recept
Lax i ostsås med Couscous
Rätten är mycket enkel att förbereda och ha med på fjällvandringen. Det är en billig och matig måltid som kan varieras efter tycke och smak med andra ...
1 kommentar
Recept
Laxpasta
En mycket enkel rätt som du kan förbereda hemma och äta kall en varm sommardag.
En rätt som du lagar i bara en gryta vilket är praktiskt. Bäst är att blöta upp hela grytan i cirka 20 minuter innan den kokas, då spar du mycket ...
Recept
Linssoppa
Snabb soppa som behöver lite förstärkning av bröd.
Recept
Mac'n'Cheese
Inför sommarens vandring så satt jag och funderade på vad man kunde tänkas fylla ut matschemat med utan att ta samma rätter om och om igen. Jag uppfann då min version av Mac'n'cheese och den kommer ...
Om man som Staffan bestämmer sig för att långvandra är just maten något som behöver förberedas och planeras ganska väl. Långvandringen ställer krav ...
Recept
Matig soppa
Enkel, matig soppa som kan göras med viss tilläggsvariation.
En buljongtärning läggs i vatten och kokas upp. Strimla vitkål, skiva morötter och låt koka upp.
Har man möjlighet till att fiska kan ...
Recept
Matvetesallad
En enkel, god och energirik måltid. Perfekt som snabb lunch.
Recept
Medelhavs-couscous
En rätt som innehåller alla proteiner du behöver och dessutom är mättande en lång tid.
Oliver och mozzarella har du i köpta påsar, soltorkade tomater, kronärtskocka och inlagd vitlök tar du från en ...
1 kommentar
Recept
Medelhavscouscous
Veckans recept är en snabb och mättande rätt.
Recept
Nudelpack med potatismos
Det här är en rätt som fungerar bra för vandrare, långfärdscyklister och andra friluftsmänniskor. Den går fort att göra och kräver inte stor mängd bränsle.
Recept
Panerad stekt ost
För ostälskaren! Tartarsås och surkål är gott till.
Recept
Pannkaka med choklad
Vem kan motstå pannkaka med choklad? Inte jag i alla fall... På dagstur kan du blanda till smeten hemma vilket är enkelt. På turer upp till ett par ...
Det går att torka mögelost vilket gör att du kan ta med den här rätten på fjällturen. Enklast är däremot att använda osten som den är på en dagstur ...
Recept
Pasta med nötbolognese
Veckans recept från Utsidans receptsamling - här är en smakfull vegetarisk pastasås gjord på nötter, grönsaker och soltorkad tomat.
Recept
Pinnbröd - grundrecept
Pinnbröd är barnens favorit! Njut med smält smör i hålet där pinnen satt, du kan även hälla i en socker- och kanelblandning.
Recept
Potatisomelett
Det bra med en potatisomelett är att den går fort att göra och att den mättar bra. Det bästa är att använda kall potatis. Därför är rätten bäst för ...
Recept
Quesadillas
Fyllda tortillabröd som kan varieras med olika fyllningar
istället för salami kan man ta skinka, tonfisk eller stark korv
Underbart gott och väldigt enkelt att göra på en stekhäll eller stekpanna. En rätt om uppskattas av alla.
Recept
Renskavsgryta
Mustig renskavsgryta som ger en riktig lyxkänsla på turen.
Alla ingredienserna går lätt att torka hemma i vanlig ugn.
Recept
Risotto
I lugn och ro invid elden som byggs upp eller med köket redo för användning förbereds ingredienserna av den som har tiden avsatt för matlagning. Just invid elden är det som bäst, låt det ta tid och ...
Recept
Rot och rotsakspytt
Äta ogräs? Har du inte gjort det förr, passa på nu. Maskros är faktiskt både gott och nyttigt. Och nu till hösten är roten som bäst!
Recept
Rotfruktssoppa
Det är perfekt att förbereda ingredienserna hemma (skala och skära i bitar). Torkar du ingredienserna kan du laga soppan på vandringsturer när du ...
Recept
Råstekta rotfrukter
Väldigt enkelt - underbart gott! Råstekta rotfrukter kan ätas som de är eller med bönor eller kött. Det smarta här är att alla ingredienser förbereds ...
Recept
Rödbetssoppa
Soppan får helt olika karaktär beroende på vilken olja du väljer att använda. Jag skulle använda en svensk rapsolja, alternativt en mildare olivolja. ...
Receptet använder grönsaker som jag själv torkat och paketerat under året. Jag torkar företrädesvis sånt som är dyrt att köpa färdigtorkat eller sånt ...
Recept
Rökt abborre
enrisrökt abborre i röklåda eller folieform med rökspån
Recept
Rökt fisk i Trangialåda
Att rök fisk är faktiskt ganska lätt och dessutom fantastiskt gott!
Det finns bärbara rökar som används med t-sprit som bränsle men nackdelen är ...
Kyckling är en bra källa till magert protein och osötat jordnötssmör innehåller mängder med nyttigt enkelomättat fett.
2 kommentarer
Recept
Shakshuka
Fantastiskt god rätt med pocherade ägg i tomatsås som ofta äts i mellanöstern. Rätten passar lika bra till frukost, lunch som till middag. Shakshuka ...
Recept
Skogs Tex-Mex
Stark Tex-Mex (habanero) rätt med beef jerky och ris
4 kommentarer
Recept
Spotted quick
Spotted dick är gammal populär engelsk maträtt med potatismos och korv. Denna rätten är inspirerad av spotted dick men är väldigt enkel och snabb. Samt har råvaror som klarar några dagar ute på fält.
1 kommentar
Recept
Stekpannerökt abborre
Ett enkelt sätt att röka fisk är att lägga den insaltade fisken på galler över elden med en stekpanna över (eller vad du har tillgängligt).
Stekt eller grillad halloumi är bland det godaste som finns! Lägg osten mellan bröd och lägg på lite tomatsalsa (eller tacosås).
Veckans recept är en rätt som du nästan inte kan misslyckas med. Snabbt och enkelt passar bra för en dagsvandring eller på paddelturen.
En rätt som du nästan inte kan misslyckas med. Det är bara att steka laxen sen hälla över teriyakisås och sesamfrön - voilà! Du kan äta rätten som ...
Den här rätten kan förberedas hemma för dagsturer. För paddling eller flerdagarsturer tar du med en burk med kidneybönor. Tortillabröd håller ...
Recept
Svampcrêpes
Dessa svampcrêpes är egentligen vanliga pannkakor med "svampstuvning" gjord på pulversås/ pulversoppa.
Recept
Svampomelett
Svampomelett passar perfekt till en soppa.
Recept
Svamprisonotto
Veckans recept ur receptsamlingen är en krämig, riktigt smakrik och mättande risotto
3 kommentarer
Recept
Tager vad man haver
Mättande och smidig gryta då man tillsätter alla ingredienser i ett kärl.
Recept
Thaigryta vegansk
En mättande och doftande thai-inspirerad gryta med smak och lagom tuggmotstånd. Energiinehållet kan ändras genom att tillsätta mer jordnötter, olja och ris. Mitt recept passar som middag för två ...
Detta är en friluftsanpassad variant av den Thailändska klassikern Paneng Gai. Maträtten är kryddstark och värmer skönt en kylig kväll i ...
3 kommentarer
Detta är en friluftsanpassad variant av den Thailändska klassikern Paneng Gai.
1 kommentar
Recept
Tom ka gai
En klassiskt Thai rätt som är otroligt god efter någon dag ute i kajak. Tar man bort kycklingen så finns det inga frys/kylvaror och man kan överraska med den efter några dagar. Som alltid så spelar ...
Recept
Tomatpesto på torkad tomat
Tomatpesto passar bäst till pasta, men passar även utmärkt som sås till potatis, kött, fisk och vegetariska rätter. Den här är enkel att förbereda ...
Tonfisk i olja med couscous och kryddor. Skitsmidigt och jättesnabbt, lite opraktiskt om man ska på väldigt långa vandringar dock där man måste släpa tomkonserverna.
Tonfisken torkar du i vanlig ugn (50 grader) eller i torkugn (50 grader).
Recept
Torka en grönsaksröra
Det här är en bra bas som du kan använda till pasta, ris eller stekt mat. Den går också bra att använda som sås.
1 kommentar
Recept
Torkad kyckling
Du torkar kyckling genom tre steg: skär i tunna skivor, ugnsstek och torka.
Recept
Torkad potatis
Det viktigaste när du torkar potatis är att du förväller den, annar blir den grå!
1 kommentar
Recept
Torkad tomatsås
Det är enklare än du tror att torka tomatsås och annat blött.
En sallad piggar upp och blir bra vitamin- och fibertillskott ute på tur. Vi torkade vitkål och morot, med en dressing till blir det underbart gott. ...
3 kommentarer
Recept
Tortellini med pesto
Den här rätten gjorde vi till lunch en inregnad sommardag i Grövelsjöfjällen. Vi valde att lyxa till det med hemmagjord pesto och riktig ...
Denna rätten är en fantastisk god bas maträtt att ha med i sin packning som går att variera på många sätt beroende på vad som man hittar i naturen. T ...
Här är bra och praktiska tips vad du kan tänka på kring matplaneringen inför kommande vandringar.
3 kommentarer
Den här grönsaksgrytan går snabbt att laga och passar bra att servera med lite bröd till.
3 kommentarer
Här är det smarriga färgglada plättar som lätt kan stekas både på muurikka över öppen eld eller i spritkökets stekpanna.
Recept
Vegansk currygryta
Med enkla medel en god gryta med doft och smak från Indien. Kan både göras med färska och torkade varor beroende på behovet på sin friluftsaktivitet. ...
Recept
Vegansk tacogryta
När min bror som är vegan skulle följa med och fjällvandra fick jag tänka till lite extra vilken mat jag skulle bjuda på. Den här improviserade enkla ...
Recept
Vegetarisk tacogryta
Fredagsmys på fjället med en tacogryta med rotfrukter
Reseberättelse
Vintertur med korta dagsetapper samt några recept
Skidtursrunda med stugboende i Vindelfjällen.
3 kommentarer
Recept
Ädla köttnudlar
En perfekt friluftslunch som går fort att laga! Endast termosvatten behövs.
Receptet kommer från vår Vita Bandet-tur.