Stekpanna till omnifuel

[avslutad210712]

Har köpt ett omnifuel som jag funderade å att bygga in i ett trangia men efter lite funderingar tänkte jag strunta i det och köra med det tillsammans med primus vindskydd. Problemet är dock att jag gärna vill kunna steka ibland och då funderar jag på om det går med tanke på att stekpannan kommer att hamna väldigt nära lågan och jag har en känsla av att det kommer att bli hett mitt på men kanske lite kallt mot kanterna. Om det fungerar tänkte jag köpa en ny stekpanna.

Är det någon skillnad på trangias titan och duossal när det gäller hur det fungerar med att steka eller är båda lika bra eller dåliga för det måste väl vara skillnad mot gjutjärnspannan man använder hemma.

Är det någon skillnad på hur mycket det bränner fast.

Går det att steka utan fett.

Har redan trangias stekpannor med teflonbeläggning men är inte intresserad av den typen av beläggning varken hemma eller ute och definitivt inte i en stekpanna så det är inget alternativ oavsett hur lite det bränner fast.

 

[fedi]

titan /duosal

duosal borde leda värme bättre en titan, altså om du har lågan nära så sprider duosalen värmen mer(tror jag), men den väger ganska mycket mer också

 

[Tommy E]

Rostfritt är svårstekt

Prova att steka i en rostfri gryta hemma på spisen så får du en känsla för hur bra duossal är. Jag har lagt min duossalpanna på hyllan till mitt KAP för det finns inga fördelar jämfört med den obelagda standardpannan i Trangiaköket. Jag skulle tippa på att värmespridningen blir allt för dålig (lågan blir för koncentrerad) om du sätter pannan direkt på ditt kök för att rekommendera rostfritt över huvudtaget. Jag letar själv efter en gjutjärnspanna som passar mitt trangiakök.

Lycka till

Tommy

 

[polkovodets]

MSR:s gourmetpanna?

Jag har själv ett omnifuel och har spanat ganska länge på MSR:s gourmetpanna (heter den så?). Hur som helst är det en duosalliknande konstruktion, men grövre: tjock aluminiumplatta i botten, stål på kanter och insida och inbyggt handtag. Lite tung och dyr, men verkar rejäl. Är det någon som har testat den i verkligheten?

 

[polarhund]

Re: MSR:s gourmetpanna?

Jag har själv ett omnifuel och har spanat ganska länge på MSR:s gourmetpanna (heter den så?). Hur som helst är det en duosalliknande konstruktion, men grövre: tjock aluminiumplatta i botten, stål på kanter och insida och inbyggt handtag. Lite tung och dyr, men verkar rejäl. Är det någon som har testat den i verkligheten?

Jag är lycklig ägare till en gourmetpanna från MSR
(eller Alpine Fry Pan som det stod på lappen i botten). Precis som duossal stekpannan från trangia så är den en aluminium och rostfritt komposit, men till skillnad från doussal så har MSR pannan rostfritt runt om och aluminium plattan "inbakad". Sedan så har den samma typ av handtag som vissa primus pannor, en konstruktion som vid första anblicken kan se lite ranglig ut men det är den inte! Annars så funkar även tamojen från trangia (och MSRs egen) om man skulle förlägga/ha sönder handtaget.

Vad det gäller stekegenskaperna hos pannan så upplever jag dom som mycket goda. Till skillnad från en tidigare skribent i tråden så har jag inga problem att steka i rostfritt. För att ge några exempel på vad som stekts i pannan så kan jag nämn några: pannkakor, rullader, fallaflar, renskav, scoones osv. Funkar även finfint att flambera bananer och göra sås i. Vanligt vis så använder jag MSR pannan tillsammans med ett Optimus NOVA och jag kan tänka mig att det blir rätt likt med ett Omnifuel, det viktiga är ju att man kan reglera värmen.

Det jag uppskattar mest med MSR pannan är att den är så lätt att rengöra och med menar jag inte att den påminner om en teflonpanna utan det att man inte behöver vara så försiktig som med aluminiumgods eller teflon heller för den delen. Skulle det fastna nått i pannan så är det bara att skrapa bort det. Detsamma gäller även för doussal pannan. Vintertid går jag oftast med 2 st trangia och då kommer både doussalpannan och MSR med. Sommartid när jag bara behöver ett trangia så kommer bara MSR pannan med, lite tyngre än doussal pannan men mycket snyggare

/Jesper

Edit: MSR pannan finns i två storlekar och den större motsvarar storleken på pannan till stora trangiat.
[Ändrat av polarhund 2004-04-13 kl 12:51]

 

[Raskesven]

Jag använder Primus MFS (med bensin) eller Easyfuel (med gas) och numera Trangias titanstekpanna. Titanpannan är så tunn att det blixtsnabbt blir hett i mitten, medan det är kallt på sidorna, om man drar på med i synnerhet lågan från MFS. Löses genom att sänka lågan och vara aktiv med stekpannan, dvs. flytta runt den. Men bra leder inte Titanstekpannan värme. Fördelen är att den är lätt, övrigt är nackdelar jämfört med t.ex Duossal. Men det fungerar att steka i titanpannan, exempelvis för min fevvorätt; fläsktärningar med potatismos Bäst funkar pannan över öppen eld, så värmen kommer samtidigt över hela.

Raskesven

 

[avslutad210712]

Har köpte titankastruller nu men insåg fort att min gamla stekpanna är tung (i jämföelse med kastrullerna alltså) så när jag lika är på gång att bränna hela hushållsbudgeten så funderar jag på att köpa en titanstekpanna också. Mest för att ha som lock. Därför undrar jag om den mindre stekpannan (18 cm) går att använda som lock till kastrullen på 1,75 liter? Vet att man kan mäta diametern på kastrullen men det är inte detsamma som att det kommer att passa. Har skrivit till Trangia men fick inget svar på den frågan så kanske någon "därute" vet svaret.

 

[mabu]

Hej,

Det kan ev. skilja sig mellan olika matrial men när jag har provat så passar trangias lilla stekpannan (27) inte som lock till 1.75L men på 1.5L. Prova i affär innan köp.

Ska man enbart använda den som lock så tillverkar trangia ett lock i aluminium som passar 1.5 och 1.75L kastrullerna. Har man någont aluminium kastrull hemma så kan man prova om locket passar - billigare.

Lev å må,
Magnus

 

[grodanbolle]

18 cm stekpannan passar som en handske på 1,5 liters kastrullen så jag tror inte den passar så bra.

 

[joru]

Är det någon skillnad på trangias titan och duossal när det gäller hur det fungerar med att steka eller är båda lika bra eller dåliga för det måste väl vara skillnad mot gjutjärnspannan man använder hemma.

Om du tänker använda Trangias lock att steka i, så stek i kastrullen istället. Godset är lika tjockt i den och du slipper fett som stänker på vindskyddet till ditt kök. Dessutom är den enklare att hantera med greppet eftersom den är högre.

Annars, köp en riktig stekpanna med tjockare botten och handtag. Jag skulle rekommendera något med alu-botten för värmespridningens skull.

Ett kul alternativ är en liten wok-panna med trähandtag av den typ som du hittar i närmaste asiat-shop.

mvh,

J

 

[MLind]

Jag har använt mitt Nova till stekning med Trangias teflonpanna utan större problem. Spridningen av värme var både bra och snabb, och det största bryderiet verkade istället vara den höga temperaturen. Pannan slog sig efter 5 sekunder, men det gick bra att laga maten ändå. Pannan rätade också ut sig igen när den hade svalnat. För att komma runt det problemet och slippa släpa med mig en tyngre pannan med tjockare botten tänker jag fixa någon form av förhöjda stöd till just stekpannan. Temperaturen blev så pass hög att det inte kommer vara något problem att laga mat med pannan 1-2cm högre upp från brännaren.

 

[Olaa]

MFS tyflon stekpanna

Har nu gått över till enbart bensin och Omnifule + vindskydd. Jag kör en MFS tyflon stekpanna med svarvad botten. Väger lagom lite och fungerar bra för min nivå på matlagning

Ola A.