Äggpulver dosering

Bulingen

• 30 December 2006

• #1

Undertecknad fick lite äggpulver av en bekant. Tyvärr så kunde han inte upplysa mig om doseringen. Jag undrar hur mycket äggpulver, i milligram eller milliliter, man behöver för att det ska motsvara ett färskt normalägg?
Hoppas att någon av er vet något om detta, så slipper jag väga och torka ett ägg själv. Tack på förhand!

Mvh Lars

 

Bulingen

• 30 December 2006

• #2

Svarar på mitt eget inlägg:

Hittade en upppgift på forumet om att 75% av äggets vikt försvinner efter torkning!
Nu blev det ju enklare att räkna ut doseringen av äggpulvret!

Mvh Lars

 

avslutad210712

Gäst

• 31 December 2006

• #3

Var köper man äggpulver?

 

Bulingen

• 31 December 2006

• #4

avslutad210712; sa:

Var köper man äggpulver?

Klicka för att se resterande...

Jag hittade äggpulver på http://www.getout.se Kolla under Mat & Dryck/ Trekking Mahlzeiten.

Mvh Lars

 

avslutad210712

Gäst

• 31 December 2006

• #5

Bulingen; sa:

avslutad210712; sa:

Var köper man äggpulver?

Klicka för att se resterande...

Jag hittade äggpulver på http://www.getout.se Kolla under Mat & Dryck/ Trekking Mahlzeiten.

Mvh Lars

Klicka för att se resterande...

Aaaaa måste testa

 

Boludo

• 2 Januari 2007

• #6

Men det låter ju förfärligt! Kan det smaka bra? "Instant egg, just add water"

 

Wolf25

• 2 Januari 2007

• #7

Boludo; sa:

Men det låter ju förfärligt! Kan det smaka bra? "Instant egg, just add water"

Klicka för att se resterande...

Då jag torkar ägg själv smakar det bra, om man gör t.ex omelett.

/Ulf

 

nermander

• 3 Januari 2007

• #8

Ja jag har också torkat ägg själv och det smakade ägg när man gjorde omelett av det sen.

Fast det verkar betydligt enklare att köpa färdigt pulver. Det spraytorkas tydligen. Läste nån artikel om att det är ett svenskt företag som är jättestort (störst i Europa tror jag) men det mesta de gör går på export eller till industrin.

 

lleberg

• 19 Februari 2007

• #9

Annars så kan man ju använda sojamjöl, det är ju inte ägg, emn har ganska liknande egenskaper och näringsinnehåll.. Dock så har jag aldrig testat men har funderat på det många gånger.

(och då går 500 gram på typ 18 kr)

 

PI62

• 8 Juli 2007

• #10

Hur torkar man ägg? Jag har just gett mig in på området torkning efter att ha tröttnat på REAL (ok, egentligen priserna) och försöker nu torka allt som torkas kan.

 

nermander

• 8 Juli 2007

• #11

http://www.utsidan.se/vb_forum/showthread.php?threadid=6833

Kan ju tillägga att det är INTE smart att hälla ägget på foile... (det fastnar).

 

Wolf25

• 9 Juli 2007

• #12

PI62; sa:

Hur torkar man ägg?

Klicka för att se resterande...

Du gör en form av folie eller använder en pajform.
Vispa upp äggen lätt och häll i formen, det får inte bli så tjockt lager.
Torka i 50 grader till det blir hårt och krackerlerat.
Krossa sedan till ett pulver i en mortel.

Väg gärna före/efter. 4 ägg väger ca 200g, torkar du bort 150g ska du alltså sätta i 1,5 dl vatten.

Tycker inte att det fastnar så farligt i folien.