Friluftsmat Recept, ingredienser mm

Svara
 
Ämnesverktyg Betyg: Betyg för ämne: 4.60 i medelbetyg (10 röster). Visningsalternativ
  #73  
Gammal 2009-06-26, 10:55
Brentman Brentman är inte uppkopplad
 
Inlägg: 13
Citat:
Ursprungligen postat av efred Visa inlägg
Men det bästa vore kanske att köpa ett paket lasagneplattor och köra dem några varv i torktumlaren och därefter tömma ner luddfiltret i en påse.
HAHAHA, kom ihåg att skriva en recension om hur det går!!
Svara med citat
  #74  
Gammal 2009-06-26, 12:13
zebulah zebulah är inte uppkopplad
 
Inlägg: 5 165
Citat:
Ursprungligen postat av Brentman Visa inlägg
Nu till nästa fråga:

Göra grytor hemma för att sen torka och koka upp - Funkar det? Jag menar det att det är mycket vätska som skall bort...Någon som testat?
Vad är det i en gryta. Potatis, morötter, lök, purjolök, kött fisk etc

Torka potatisen för sig
Torka morötterna för sig
Torka löken för sig
Torka köttet, fisken etc för sig

Lägg allt i en påse som du tar med dig och sedan tillsätter du vatten och tillagar det. Varför skall man blanda ihop det innan man torkar. Finns liksom ingen som helst anledning till det.
Svara med citat
  #75  
Gammal 2009-06-26, 12:15
zebulah zebulah är inte uppkopplad
 
Inlägg: 5 165
Citat:
Ursprungligen postat av lillspöket Visa inlägg
Men makaroner är ju ihåliga och tar jättemycket plats? Spagetti är klart utrymmessnålare. Om man vill kan man bryta spaggettin i småbitar, så blir den kompaktare
Nej makaroner tar inte jättemycket plats. Mer än ris, couscous och potatismos men inte så mycket mer att det stör.
Svara med citat
  #76  
Gammal 2009-06-26, 12:17
zebulah zebulah är inte uppkopplad
 
Inlägg: 5 165
Citat:
Ursprungligen postat av Brentman Visa inlägg
Och så recensionen! Det smakade bra!! Pastan blev inte mos och smaken fanns kvar. Lät det först ligga lite i blöt och koka sen upp allt i ca. 5-10min men att koka pastan för sig i fjällen har nog ingen större betydelse förutom kanske att det tar lite mindre plats och lättare tillagning (Vi skall köra med ett litet triangia med enbart en kastrull).
Man behöver inte koka pastan i fjället. Man kokar upp vattnet och sen tar man av kastrullen och låter det stå och svälla. Fungerar hur bra som helst. Enklast såklart med snabbmakaroner men jag har gjort så även med vanliga makaroner.
Svara med citat
  #77  
Gammal 2009-06-26, 12:26
Bulingen Bulingen är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 396
glad

Citat:
Ursprungligen postat av zebulah Visa inlägg
Vad är det i en gryta. Potatis, morötter, lök, purjolök, kött fisk etc

Torka potatisen för sig
Torka morötterna för sig
Torka löken för sig
Torka köttet, fisken etc för sig

Lägg allt i en påse som du tar med dig och sedan tillsätter du vatten och tillagar det. Varför skall man blanda ihop det innan man torkar. Finns liksom ingen som helst anledning till det.
Håller helt med dig!
Fördelen med att torka olika ingredienser separat är att man då kan komponera/variera ett enda grundrecept hur mycket som helst! Snabbt, gott och enkelt ska det vara!
En fördel ytterligare är att det är näst intill idiotsäkert, går inte att misslyckas!

God tur!
Svara med citat
  #78  
Gammal 2009-06-26, 13:24
efred efred är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 037
Citat:
Ursprungligen postat av zebulah Visa inlägg
Vad är det i en gryta. Potatis, morötter, lök, purjolök, kött fisk etc

Torka potatisen för sig
Torka morötterna för sig
Torka löken för sig
Torka köttet, fisken etc för sig

Lägg allt i en påse som du tar med dig och sedan tillsätter du vatten och tillagar det. Varför skall man blanda ihop det innan man torkar. Finns liksom ingen som helst anledning till det.
Nu glömde du smula ner buljongtärningen!
Svara med citat
  #79  
Gammal 2009-06-26, 14:13
zebulah zebulah är inte uppkopplad
 
Inlägg: 5 165
Citat:
Ursprungligen postat av efred Visa inlägg
Nu glömde du smula ner buljongtärningen!
Japp. Går så när man skriver inläggen på jobbet *host* *host*

Håller helt med om att man skall ha med en buljongtärning
Svara med citat
  #80  
Gammal 2009-07-05, 12:42
Persson.F Persson.F är inte uppkopplad
 
Inlägg: 7
Läst tråden och blivit sugen och ska testa och göra eget torrfoder..
Men en fråga, kanske en dum sådan , men går det att torka i gasugn också? Har en gasugn med gradering 1-8, men ingen aning om vad det betyder i temperatur. Ingen manual heller för den.
Svara med citat
  #81  
Gammal 2009-07-05, 13:55
hannulan hannulan är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 298
Citat:
Ursprungligen postat av Persson.F Visa inlägg
Läst tråden och blivit sugen och ska testa och göra eget torrfoder..
Men en fråga, kanske en dum sådan , men går det att torka i gasugn också? Har en gasugn med gradering 1-8, men ingen aning om vad det betyder i temperatur. Ingen manual heller för den.
Du kan ju alltid prova tempraturen med en ugnstempratur. Funkar säkert bra på den lägsta tempraturen.
Svara med citat
  #82  
Gammal 2009-07-05, 16:59
efred efred är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 037
Humm... Gas är ju känt för att vara dåligt för att torka saker med och baka bröd i gasugn blir väl rätt tråkigt. Det är värt ett försök, men lägg inte in det stora lasset första gången.
Svara med citat
  #83  
Gammal 2009-07-06, 12:18
mindful mindful är inte uppkopplad
 
Inlägg: 306
Den här boken tar upp det du vill veta, skulle jag kunna gissa:
http://www.bokus.com/b/9789151 ... =friluftsmat
Svara med citat
  #84  
Gammal 2009-07-07, 08:23
nermander nermander är inte uppkopplad
 
Inlägg: 8 521
Eller den här:
http://se.gojaba.com/search/qau/PUHONY+K

Den innehåller dock inte bara torkning utan en massa andra konserveringsmetoder.



Torka i gasugn fungerar nog inte helt bra eftersom när gasen brinner blir avgaserna koldioxid och vattenånga. Vattenångan vill man inte ritkigt ha med när man torkar.

Men ugn i sig är normalt svår att få tillräckligt sval, många livsmedel förstörs av temperaturer över 60 grader. Vettiga torktemperaturer är oftast mellan 35 och 50 grader.
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ Betygsätt det här ämnet
Betygsätt det här ämnet:

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 13:09.


 

Logga in