Friluftsmat Recept, ingredienser mm

Svara
 
Ämnesverktyg Betygsätt ämne Visningsalternativ
  #25  
Gammal 2018-08-08, 12:44
bico bico är inte uppkopplad
 
Inlägg: 277
Citat:
Ursprungligen postat av bico Visa inlägg
Ok. Så kan det kanske vara. Det var dock inte så särskilt varmt i mitt fall då det var runt 15 grader när jag blötlade det frystorkade och där jag sedan förvarade det. Och det gick i alla fall hur bra som helst.

/Birger
Komplettering: Runt 15 grader i luften. Runt 10 grader i vattnet.

/Birger
Svara med citat
  #26  
Gammal 2018-08-08, 12:56
CampDavid CampDavid är inte uppkopplad
 
Inlägg: 632
Citat:
Ursprungligen postat av skogsbaronen Visa inlägg
Barocook-systemet klarar ju av att koka i ett par tiotals minuter. Sådana värmepåsar går givetvis mycket bra att använda ihop med frystorkat.
Barocook har en liten "mugg" som värmer 4 dl vatten. Den går nog ypperligt ihop med frystorkat.
Jag har inte provat Barocook-systemet.
I Orifo-systemet kokar det i värmepåsen i 5 till 10 minuter, men matpåsen uppnår bara 50-55 grader. Jag har tagit tempen vid ett 20-tal tillfällen. (vatten 4 till 28 grader c)
Värmepåsen fortsätter att producera värme på en lägre nivå en god stund efter de 10 minuter man rekommenderas att värma matpåsen.

/John
Svara med citat
  #27  
Gammal 2018-08-08, 13:23
skogsbaronen skogsbaronen är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 623
Citat:
Ursprungligen postat av CampDavid Visa inlägg
Jag har inte provat Barocook-systemet.
I Orifo-systemet kokar det i värmepåsen i 5 till 10 minuter, men matpåsen uppnår bara 50-55 grader. Jag har tagit tempen vid ett 20-tal tillfällen. (vatten 4 till 28 grader c)
Värmepåsen fortsätter att producera värme på en lägre nivå en god stund efter de 10 minuter man rekommenderas att värma matpåsen.

/John
Förutom skillnader i värmepåsarna så har det nog mycket att göra med värmeöverföring och isolering.
Barocook kör med isolerad plastbehållare med en rostfri behållare inuti (för vatten/mat). Dessutom är det ett lock på.
En sådan borde ha bättre isolering och överföringsförmåga än sådana där plastpåsar.

Barocook påstår att de kan värma 500ml uppblött mat till 95 grader, och efter en timme ska maten fortfarande hålla över 65 grader.

Om man kokar nudlar med rätt mängd vatten (ej specificerat) så når nudelvattnet 80 grader efter 6 minuter.

Friluftsmeny.se har ett klipp där de kokar två hårdkokta ägg på 20 minuter.

Utgår ifrån att alla mätningar är gjorda med rumstempererat vatten.

Utifrån videoklipp så verkar Barocook vara ett bra system. Nackdelen är såklart vikten. Även i den lilla "mugg-barocooken" går det åt en värmepåse på 25g, och när den är använd så väger den väl kanske det dubbla (?).
Svara med citat
  #28  
Gammal 2018-08-08, 15:42
CampDavid CampDavid är inte uppkopplad
 
Inlägg: 632
Citat:
Ursprungligen postat av skogsbaronen Visa inlägg
Friluftsmeny.se har ett klipp där de kokar två hårdkokta ägg på 20 minuter.
2 ägg är väl ca 100 gram.
En mjukkonservmatportion är ca 400 gram.

:-)

/John
Svara med citat
  #29  
Gammal 2018-08-08, 16:00
skogsbaronen skogsbaronen är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 623
Citat:
Ursprungligen postat av CampDavid Visa inlägg
2 ägg är väl ca 100 gram.
En mjukkonservmatportion är ca 400 gram.

:-)

/John
Fast 2 ägg och 3+ dl vatten blir ju också 400 g.

Poängen var att systemet klarar av att värma 2 st ägg och 3+ dl vatten nog bra för att de ska bli hårdkokta.

Den andra poängen var att systemet med lockförsedd isolerad plastbehållare med rostfri vattenbadsgryta verkar vara betydligt effektivare än plastpåsevarianten som brukar användas.

EDIT:
Om man värmer en mjukkonserv/frystorkat i barocooken så tömmer man maten i den rostfria grytan. Man häller inte vatten i grytan för att sedan lägga i matpåsen i det vattnet.
Svara med citat
  #30  
Gammal 2018-08-08, 16:11
Polygon Polygon är inte uppkopplad
 
Inlägg: 7
Jag har testat barocook en del på sista tiden och att koka ägg (jag fick ner fyra ägg i lådan) funkar fint. Värma färdig mat går också bra. Däremot tjocknade inte såsen i en Knorr Spaghettiria, den behöver nog koka upp ordentligt för att tjockna. Pastan blev mjuk, men såsen vattnig. Ska testa varma koppen nån dag också och se hur det blir.
Svara med citat
  #31  
Gammal 2018-08-08, 16:12
seobserver seobserver är inte uppkopplad
 
Inlägg: 14 264
En portion är 4 dl d v s detsamma som FMs gröna kåsa.

go tur
Svara med citat
  #32  
Gammal 2018-08-08, 16:21
skogsbaronen skogsbaronen är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 623
Citat:
Ursprungligen postat av Polygon Visa inlägg
Jag har testat barocook en del på sista tiden och att koka ägg (jag fick ner fyra ägg i lådan) funkar fint. Värma färdig mat går också bra. Däremot tjocknade inte såsen i en Knorr Spaghettiria, den behöver nog koka upp ordentligt för att tjockna. Pastan blev mjuk, men såsen vattnig. Ska testa varma koppen nån dag också och se hur det blir.
Många förtjockningsmedel (mjöl, maizena, osv) måste, tyvärr, koka innan de tjocknar.
Svara med citat
  #33  
Gammal 2018-08-08, 16:43
Polygon Polygon är inte uppkopplad
 
Inlägg: 7
Citat:
Ursprungligen postat av skogsbaronen Visa inlägg
Många förtjockningsmedel (mjöl, maizena, osv) måste, tyvärr, koka innan de tjocknar.
Ja, så är det ju. Men all frystorkad mat där man bara ska tillsätta kokande vatten borde bli bra, för de kokar ju inte.
Svara med citat
  #34  
Gammal 2018-08-13, 20:24
joanna joanna är inte uppkopplad
 
Inlägg: 3 050
Finns en hel tråd med bra tips på "kokfri", hållbar, energieffektiv och god mat
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ Betygsätt det här ämnet
Betygsätt det här ämnet:

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 01:51.


 

Logga in

Tips!