kniv användning

marja sa:

det diskuteras mycket hur knivar ska vara, vilka stålsorter slipvinklar och härdningar, men vad har ni för kniv och vad använder ni den till inom friluftslivet i skogen.

Klicka för att se resterande...

Verkar som många missade det och nu är det slipvinklar och konstiga beteckningar på olika stål istället för användning. Mycket teori och lite praktik....

sajberjohan sa:

Verkar som många missade det och nu är det slipvinklar och konstiga beteckningar på olika stål istället för användning. Mycket teori och lite praktik....

Klicka för att se resterande...

Ja, sant. Vi har kanske seglat ifrån ämnet lite. Å andra sidan så går teori och praktik ganska ofta hand i hand .

För att återgå till ämnet. Matlagning är självklart det som jag använder mina knivar till allra mest. På andra plats är det i samband med varierande friluftssysselsättningar, allt från fiske till jakt och camping.

Jag har dessutom alltid en fickkniv på mig. Ibland till och med flera stycken. På senare tid har det handlat om en rostfri Opinel nr 9, en EKA Compact med svarta skollor och en EKA 82. Jag kör dessutom också med min Bahco tång, Leatherman Micra, SwissTech UtilyKey, A Jönsson fastbladare, Puma Cub, samt Mora Clipper.

~Paul~

dePaul sa:

Ja, sant. Vi har kanske seglat ifrån ämnet lite. Å andra sidan så går teori och praktik ganska ofta hand i hand .

~Paul~

Klicka för att se resterande...

vem går du och klipper dig hos, den som tillverkar saxen eller en frisör?

-Patric- sa:

vem går du och klipper dig hos, den som tillverkar saxen eller en frisör?

Klicka för att se resterande...

En frisör som har vassa saxar, för då vet jag att han är kompetent och kan sin sak. För övrigt så har jag inte varit hos frisören på många år. Ombesörjer den detaljen själv med mina egenhändigt slipade saxar .

~Paul~

dePaul sa:

En frisör som har vassa saxar, för då vet jag att han är kompetent och kan sin sak. För övrigt så har jag inte varit hos frisören på många år. Ombesörjer den detaljen själv med mina egenhändigt slipade saxar .

~Paul~

Klicka för att se resterande...

nu väljer jag personligen hellre en frisör som kan klippa snajdigt än slipa saxar, jag tror att dom flesta vassa frisörer låter någon annan sköta slipandet, skulle min frisör lägga mot förmodan fokus på saxslipning hade jag oxå klippt mig själv.. *fniss*

-Patric- sa:

nu väljer jag personligen hellre en frisör som kan klippa snajdigt än slipa saxar

Klicka för att se resterande...

Alltså jag ställer inte dessa två krav mot varandra, snarare med varandra. Det betyder att en frisör är endast så duktig som hans verktyg tillåter. Det gäller dessutom i hög grad kockar eller snickare, dvs folk vars arbetsresultat är beroende på konditionen och effektiviteten av deras arbetsredskap/verktyg.

~Paul~

dePaul sa:

Alltså jag ställer inte dessa två krav mot varandra, snarare med varandra. Det betyder att en frisör är endast så duktig som hans verktyg tillåter. Det gäller dessutom i hög grad kockar eller snickare, dvs folk vars arbetsresultat är beroende på konditionen och effektiviteten av deras arbetsredskap/verktyg.

~Paul~

Klicka för att se resterande...

vänta nu lite.. behöver en hantverkare ha detaljkännedom om sina verktyg för att göra ett bra jobb eller räcker det att den som tillverkar verktygen har detaljkännedom.. dom flesta hantverkare skiter i detaljerna med sina verktyg, bara som löser uppgiften, dom lämnar in dom när dom e slöa eller defekta.. så att teori och praktik hör ihop är så långt från sanningen man kan komma.. en skicklig hantverkare kan göra bra jobb med dåliga verktyg, en dålig hantverkare blir aldrig bättre hur fina verktyg han än köper.. du vet, man kan inte ersätta kunskap med prylar när det gäller hantverk..

sajberjohan sa:

Verkar som många missade det och nu är det slipvinklar och konstiga beteckningar på olika stål istället för användning. Mycket teori och lite praktik....

Klicka för att se resterande...

Sorry det var jag som gled iväg lite.

Seved

-Patric- sa:

1. dom flesta hantverkare skiter i detaljerna med sina verktyg, bara som löser uppgiften, dom lämnar in dom när dom e slöa eller defekta.. så att teori och praktik hör ihop är så långt från sanningen man kan komma..

2. en skicklig hantverkare kan göra bra jobb med dåliga verktyg, en dålig hantverkare blir aldrig bättre hur fina verktyg han än köper.. du vet, man kan inte ersätta kunskap med prylar när det gäller hantverk..

Klicka för att se resterande...

1. Nej de brukar inte skita i sina verktyg. De är tvärtom mycket noggranna och för det mesta välupplysta. De flesta skickliga hantverkare brukar specialanpassa sina verktyg. Jag känner till en hel del sådana "gubbar" från bl a andra fora: http://www.woodcarvingillustrated.com/forum/

De är mycket noga med hur de slipar dessa verktyg, det må handla om stämjärn och annat och de lämnar i stort sett aldrig in dem till andra för slipning eller trimning. Detta utför de själva just med utgångspunkt från sina mycket speciella behov. Med tanke på detta så är det därför ganska logiskt att de också känner till en hel del när det ankommer material och dess potential.

2. Visst kan en skicklig hantverkare göra ett bra jobb med dåliga verktyg men jag tror att de flesta av oss är nog överens om att han förmodligen gör ett ännu bättre jobb med bra verktyg.

Jag påstår inte att man kan ersätta kunskap med prylar, däremot så säger jag att bra verktyg helt logiskt resulterar i bättre kvalité på produkten än dåliga dito.

Härmed avslutar jag denna OT diskussion, eftersom vi som vanligt inte kommer nånvart .

~Paul~

dePaul sa:

1. Nej de brukar inte skita i sina verktyg. De är tvärtom mycket noggranna och för det mesta välupplysta. De flesta skickliga hantverkare brukar specialanpassa sina verktyg. Jag känner till en hel del sådana "gubbar" från bl a andra fora: http://www.woodcarvingillustrated.com/forum/

De är mycket noga med hur de slipar dessa verktyg, det må handla om stämjärn och annat och de lämnar i stort sett aldrig in dem till andra för slipning eller trimning. Detta utför de själva just med utgångspunkt från sina mycket speciella behov. Med tanke på detta så är det därför ganska logiskt att de också känner till en hel del när det ankommer material och dess potential.

Klicka för att se resterande...

Ja, det var ett ganska nischat exempel. Men hur ser det ut i verkligheten, här i sverige? När hörde man senast två snickare diskutera stålet i sina hammare? När ställde sig rörläggaren och slipade sin rörkap?

Detaljnörderi är typiskt amatörbeteende. Även om vissa proffs faktiskt är rätt insöat nördiga.

gro sa:

Ja, det var ett ganska nischat exempel. Men hur ser det ut i verkligheten, här i sverige? När hörde man senast två snickare diskutera stålet i sina hammare? När ställde sig rörläggaren och slipade sin rörkap?

Detaljnörderi är typiskt amatörbeteende. Även om vissa proffs faktiskt är rätt insöat nördiga.

Klicka för att se resterande...

Alltså snickare på bygg/snickerifirmor idag är noll och ingenting utbildade i handverktyg. För dem är det motordriven geringssåg med laservinkelmätare som gäller och kniven används bara för att öppna paket, eller av de övriga arbetskollegorna högt ansedde händige herrn äventyres otroligt nog använda kniven till att vässa pennan.

I detta fallet måste jag faktiskt hålla med stål- och vinkelonanisten dePaul...

Skogstoker sa:

Alltså snickare på bygg/snickerifirmor idag är noll och ingenting utbildade i handverktyg. För dem är det motordriven geringssåg med laservinkelmätare som gäller och kniven används bara för att öppna paket, eller av de övriga arbetskollegorna högt ansedde händige herrn äventyres otroligt nog använda kniven till att vässa pennan.

Klicka för att se resterande...

Ja, det är naturligtvis sant, det var bara ett fånigt exempel. Men jag tror att majoriteten förstod poängen.

Sen är ju inte världen svartvit, visst, jag går ju hellre till en tandläkare som kan sina verktyg, men inte behöver han kunna något om materialet i borrarna, så länge han kan fixa mina tänder.

Likaså skiter jag i om kocken kan slipa sina knivar, bara han använder bra råvaror. Råvarorna måste ju anses viktigare för slutresultatet än knivarna?

Man kan ju dra hur många exempel som helst där kvaliteten på verktygens påverkan på slutresultatet är rätt försumbart i förhållande till andra faktorer. Inte fan krävs det bra penslar för att bli en bra landskapsmålare, även om det underlättar.