Stort knivintresse - välj din favoritkniv

dePaul

dePaul

Hattmakaren sa:
Varje gång man går in på EKA:s hemsida får jag intryck av att de lagt till eller tagit bort något från produktserien. Nytt försvinner lika fort som det kom dit, och gammalt dyker upp igen. Jag fattar inte vad de håller på med.

Samtidigt finns det en rad EKA-knivar ute på marknaden som EKA inte har på sin hemsida. T.ex. W12 cordblade.
Klicka för att se resterande...
Fast om jag fattat det korrekt så finns det ingen modell som heter W12 Cordblade. Det korrekta namnet torde vara W9 Cordblade: http://catalog.ekaknives.com/doc/eka-knives/eka_catalog_2016_v001us/2016030401/#8

Denna kniv finns förstås i katalogen.

~Paul~
 
Lux Carbone

Lux Carbone

Mer köksknivar!

Överst: KN.
Mellan: Jernbolaget Eskilstuna.
Underst: Eskilstuna Jernmanufaktur Aktiebolag. Hade en "recurve" när jag fick den, bestämde mig för att behålla denna. Supertunt blad, skär oerhört bra.
/Lux
P.S. många fina knivar Paul! :)
 

Bilagor

  • DSC_0524.jpg
    DSC_0524.jpg
    24.6 KB · Visningar: 741
  • DSC_0526.jpg
    DSC_0526.jpg
    31.9 KB · Visningar: 851
dePaul

dePaul

Lux Carbone sa:
Överst: KN.
Mellan: Jernbolaget Eskilstuna.
Underst: Eskilstuna Jernmanufaktur Aktiebolag. Hade en "recurve" när jag fick den, bestämde mig för att behålla denna. Supertunt blad, skär oerhört bra.
/Lux
P.S. många fina knivar Paul! :)
Klicka för att se resterande...
Mycket charmiga knivar!

Faktum är att jag hellre använder den här typen av knivar än moderna dito.

~Paul~

PS Tack!
 
Hattmakaren

Hattmakaren

dePaul sa:
Fast om jag fattat det korrekt så finns det ingen modell som heter W12 Cordblade. Det korrekta namnet torde vara W9 Cordblade: http://catalog.ekaknives.com/doc/eka-knives/eka_catalog_2016_v001us/2016030401/#8

Denna kniv finns förstås i katalogen.

~Paul~
Klicka för att se resterande...

Du har rätt, W9 - ett slarvfel från min sida.
Såvitt jag kan se finns den inte längre på EKA:s svenska hemsida.
Går man in på https://www.ekaknives.com/products/eka-cordblade-w9
så slussas man strax över till svenska hemsidan och om man söker efter w9 där så hittar man ingen kniv. Inte heller i "Alla produkter" listas w9.

Katalogen som EKA har på sin hemsida är från 2016.
 
thomas.vastervik

thomas.vastervik

Från det ena till det andra..jag slipade 2 st knivar från Ikea idag. Den ena en liten ”fruktkniv” och den andra ”vanlig kökskniv” Har inte en aning om vad det är för stål men de gick ganska enkelt att få riktigt vassa och det är ett tag sedan jag slipade de senast så de verkar hålla ett tag. Baserat på att ägaren använder de dagligen verkar de vara ett bra alternativ? Min kunskap är noll om dom men som en reflektion bara [emoji1303]
/Thomas


Skickat från min iPhone med Tapatalk
 
dePaul

dePaul

thomas.vastervik sa:
1. slipade 2 st knivar från Ikea idag.....Har inte en aning om vad det är för stål men de gick ganska enkelt att få riktigt vassa

2. och det är ett tag sedan jag slipade de senast så de verkar hålla ett tag. Baserat på att ägaren använder de dagligen verkar de vara ett bra alternativ?
Klicka för att se resterande...
1. Som det har nämnts så många gånger tidigare i den här och andra trådar: Det går att få vilket skitstål som helst att bli riktigt vasst så länge man har baskunskaper i slipning/bryning. Den stora frågan är hur länge man får behålla denna skärpa :).

2. Det har funnits två hyfsade serier från IKEA, den ena från början av 80-talet i 440B och den andra från 1989 som hette Slitbar och tillverkades i VG-10.

Slitbar fortsatte sedermera tillverkas i ett annat, enklare stål.

Också Jula hade under en kort period en kniv i VG-10!?! Den sålde inte så bra så det sista priset på denna kniv var fåniga 199:- kronor :): https://www.jula.se/catalog/hem-och.../knivar-och-saxar/koksknivar/kockkniv-810389/

~Paul~
 
Lux Carbone

Lux Carbone

Cck kf1302

dePaul sa:
4. Kul, grattis! Vi förväntar oss några bilder ;).
~Paul~
Klicka för att se resterande...

Kniven från Hongkong har anlänt!
Chan Chi Kee KF1302.
Smidd kniv med kurouchi-finish. Tunn, 1.9 mm på tjockaste stället, taperar mot spetsen för att nå en tjocklek på ca 0.5 mm. Avsmalnande även mot eggen, sedan slipad/uttunnad ytterligare. Mycket lite stål bakom eggen, nästan lika tunn som en bra japansk kockkniv. Första intrycket mycket gott! :)
/Lux
 

Bilagor

  • DSC_0529.jpg
    DSC_0529.jpg
    26.6 KB · Visningar: 562
  • DSC_0526.jpg
    DSC_0526.jpg
    19 KB · Visningar: 559
  • DSC_0530.jpg
    DSC_0530.jpg
    25.4 KB · Visningar: 571
  • DSC_0537.jpg
    DSC_0537.jpg
    25.5 KB · Visningar: 602
  • DSC_0553.jpg
    DSC_0553.jpg
    25.7 KB · Visningar: 584
Lux Carbone

Lux Carbone

Chan Chi Kee KF1302:
(Försöker visa tapering och hur tunn ryggen är nära spetsen.)
/Lux
 

Bilagor

  • DSC_0538.jpg
    DSC_0538.jpg
    22.3 KB · Visningar: 577
  • DSC_0558.jpg
    DSC_0558.jpg
    13.8 KB · Visningar: 619
  • DSC_0541.jpg
    DSC_0541.jpg
    19.4 KB · Visningar: 568
dePaul

dePaul

Oj, den var fin! Grattis!

Trevligt med en "kniv" som är lite tunnare än vad de brukar vara. Borde var riktigt skäreffektiv.

Lite sugen blir man allt ;).

~Paul~
 
thomas.vastervik

thomas.vastervik

dePaul sa:
1. Som det har nämnts så många gånger tidigare i den här och andra trådar: Det går att få vilket skitstål som helst att bli riktigt vasst så länge man har baskunskaper i slipning/bryning. Den stora frågan är hur länge man får behålla denna skärpa :).



2. Det har funnits två hyfsade serier från IKEA, den ena från början av 80-talet i 440B och den andra från 1989 som hette Slitbar och tillverkades i VG-10.



Slitbar fortsatte sedermera tillverkas i ett annat, enklare stål.



Också Jula hade under en kort period en kniv i VG-10!?! Den sålde inte så bra så det sista priset på denna kniv var fåniga 199:- kronor :): https://www.jula.se/catalog/hem-och.../knivar-och-saxar/koksknivar/kockkniv-810389/



~Paul~
Klicka för att se resterande...


Den stora frågan är hur länge man får behålla denna skärpa?

Det var det som överraskade mig, just att det var ett tag sedan jag slipade dem senast och de hållt ganska bra (?)

/Thomas





Skickat från min iPhone med Tapatalk
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.
Liknande trådar
Trådstartare Titel Forum Svar Datum
avslutatmedlemskap160620 Stort knivintresse Utrustning allmänt 4
DoktorGlas Råd om att sälja stort militärtält Utrustning allmänt 8
Smogz Bra led-lampa för stort familjecampingtält? Utrustning allmänt 28
fnöskticko Pannlampan med stort P? Utrustning allmänt 34

Liknande trådar

Topp

Sova ute en natt i månaden

Anna och Anna har hittat det bästa ”lifehacket” någonsin – och upptäckt många naturreservat i sömnen.
Till artikeln