Friluftsmat Recept, ingredienser mm

Svara
 
Ämnesverktyg Betygsätt ämne Visningsalternativ
  #1  
Gammal 2015-05-17, 16:45
avslutatmedlemskap160620 avslutatmedlemskap160620 är inte uppkopplad
 
Inlägg: 762
Mannagrynsgröt

Koka mannagrynsgröt på torrmjölk och stormkök funkar det?
Någon som brukar göra det. Är det så enkelt att man kokar i vattenbad?
Svara med citat
  #2  
Gammal 2015-05-17, 17:36
KLAGER KLAGER är inte uppkopplad
 
Inlägg: 7 281
Vattenbad är onödigt komplicerat, tar man det lite försiktigt så bränner det inte vid. Och man behöver inte koka själva gröten, så fort det börjar tjockna så kan man stänga av värmen
Svara med citat
  #3  
Gammal 2015-05-17, 18:56
thomas.vastervik thomas.vastervik är inte uppkopplad
 
Inlägg: 482
Testa denna? Namn:  ImageUploadedByTapatalk1431885389.555045.jpg
Visningar: 2713
Storlek:  84.2 KB


..sent using tapatalk
Svara med citat
  #4  
Gammal 2015-05-17, 20:13
Karolina P Karolina P är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 497
Testat en gång. Passade inte köket tillräcklig bra. Hade ett h-tte att få rent det efteråt (det kokade över), för att inte tala om kastrullen (det brände fast). Äter det gärna hemma men har inte provat på köket igen...

Ska däremot prova receptet ovan!
Svara med citat
  #5  
Gammal 2015-05-17, 20:13
avslutatmedlemskap160620 avslutatmedlemskap160620 är inte uppkopplad
 
Inlägg: 762
Ska testa

Citat:
Ursprungligen postat av thomas.vastervik Visa inlägg
Testa denna? Bifogad fil 19662


..sent using tapatalk
Lovar testa men kokade hemma på spisen med vanlig mjölk och livligt vispande. Det bränner vid. Med semper välling som bas geggar det sig enbart med varmvatten. Mannagryn är bra godisgröt.
Svara med citat
  #6  
Gammal 2015-05-17, 21:26
ludvig_svensk ludvig_svensk är inte uppkopplad
 
Inlägg: 470
Det borde inte bränna vid om du kokar upp vätskan först och sen häller i mannagrynet och låter det koka på mycket låg värme, alt låter det stå och dra.
Svara med citat
  #7  
Gammal 2015-05-17, 21:47
Akka Akka är inte uppkopplad
 
Inlägg: 58
Koka mannagrynen klar i vatten.Blanda sen mjölkpulvret i
lite vatten och rör ner i gröten.
Gott med kanel och socker.
Svara med citat
  #8  
Gammal 2015-09-24, 19:52
thocar thocar är inte uppkopplad
 
Inlägg: 117
Jag gjorde mannagrynsgröt varje morgon under höstens veckovandring och använde då påsar med mjölkpulver, mannagryn och salt som jag blandat till hemma. Det gick alldeles utmärkt.

Knepen för att undvika vidbränning i en liten kastrull (se bilden) med värmeväxlare under:
  • Koka upp vattnet först
  • Blanda i pulvret i lugn och ro (med kastrullen borta från brännaren)
  • De ca 2-3 minuter det sedan tar innan gröten är klar håller man kärlet ca 5-10 cm över kastrullstödet och rör samtidigt. Gasen skall då vara nedvriden till ett minmum.

Inget fastbränt överhuvudtaget och lätt disk de sista tre frukostarna då jag fått till tekniken beskriven ovan.

På bilden serveras gröten med färska Padjelantahjortron.

Svara med citat
  #9  
Gammal 2015-09-24, 20:27
joru joru är inte uppkopplad
 
Inlägg: 3 489
glad Enkelt...

Mannagrynsgröt på mjölkpulver utan vidbränning är busenkelt:

1) blanda mjölkpulver i liten del av den totala mängden vatten som går åt. I mitt recept för en pers blir det totalt ca 4-5 dl vatten och av den mängden använder jag ca 0,5 dl för mjölkpulvret.

Som alltså blir kraftigt koncentrerat, mängden pulver ska egentligen räcka till 4-5 dl.

...Jag använder Nido för lite mer fett och godare smak, men fettsnålt fungerar lika bra.

2) koka mannagrynen i resten av vattnet och lägg i lite salt. I mitt recept går det åt ca 1 dl gryn.

3) när grynen tjocknar dvs grötkonsistens, så blanda i mjölkkoncentratet och rör tills allt blandats.

Klart! Smakar perfekt och eftersom gröten kokas på rent vatten så får man klanta sig om det ska brännas vid.

Njuts med valfritt tillbehör...

//J
Svara med citat
  #10  
Gammal 2015-09-25, 07:22
Karpaterna.se Karpaterna.se är inte uppkopplad
 
Inlägg: 817
Testa grahamsgryn

Grahamsgrynsgröt är ju en fullkornsvariant av mannagrynsgröt.
Då har man hälften vatten och hälften mjölk. Risken att det bränner fast är betydligt mindre.
Svara med citat
  #11  
Gammal 2015-09-25, 09:53
Morgan Morgan är inte uppkopplad
 
Inlägg: 829
Citat:
Ursprungligen postat av thomas.vastervik Visa inlägg
Testa denna? Bifogad fil 19662


..sent using tapatalk
Har provat och 1 tsk salt var för mycket..... maåste vara ett skrivfel :-)
Svara med citat
  #12  
Gammal 2015-09-25, 10:42
seobserver seobserver är inte uppkopplad
 
Inlägg: 14 213
glad

Europeiska recepts saltandel brukar jag ta på en knivspets, saltets funktion i matlagningen är framförallt att klistra och binda andra smaker till.

I många recept står kokas under omrörning men kokar man i koklåda eller med grytmysare på brukar det gå väl ändå. Lite mera fett i än i receptet brukar förhöja smaken vare sig man brukar smör ocheller olja.

Torkade bär brukar göra varje morgongröt godare.

Hur stor portion du behöver beror ju på hur hårt du sliter och hur lång tid fram till nästa mattankning.

Fler varianter är ju rågflingegröt, blandgröt havre-rågflingor, grovkrossad muslie, egen fröblandning varianterna kan göras i närapå oänldliga möjligheter.

Sitter någon på ett torryogurts recept?
go tur
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ Betygsätt det här ämnet
Betygsätt det här ämnet:

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 21:41.


 

Logga in