Friluftsmat Recept, ingredienser mm

Svara
 
Ämnesverktyg Betygsätt ämne Visningsalternativ
  #13  
Gammal 2008-02-12, 15:53
Martin Fjäderlätt Martin Fjäderlätt är inte uppkopplad
 
Inlägg: 6 605
Citat:
Ursprungligen postat av crisscross Visa inlägg
25 PSU skulle alltså innebära 25 kg NaCl/m3 vilket skulle ge 25 gram per liter pastavatten..... lite drygt en matsked finkornigt salt alltså.
Det är sånt här jag gillar med Utsidan-forumet!

"Kan man koka pasta i havsvatten?"
"Jag vet inte, men det går ju snabbt att räkna ut!"

Svara med citat
  #14  
Gammal 2008-02-12, 16:37
lleberg lleberg är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 192
På en räktrålare så kokas räkorna i havsvatten, från atlanten..

Men det är väl bara att testa..

Jag har kokat nudlar i havsvatten (umeå) och det blev bra.. dom behöver så mycket salt/smak ändå så..
Svara med citat
  #15  
Gammal 2008-02-12, 16:43
jenol jenol är inte uppkopplad
 
Inlägg: 27
Det verkar som havsvattnet fungerar som en utmärkt saltkälla (så slipper man släpa med det också). Packningen blir bara lättare och lättare.
Svara med citat
  #16  
Gammal 2008-02-12, 16:57
alven alven är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 683
Låt sedan ångan kondensera mot tältduken och samla in den så löser du dricksvattenbehovet också
Svara med citat
  #17  
Gammal 2019-05-18, 22:50
simone.saul.3 simone.saul.3 är inte uppkopplad
 
Inlägg: 2
Koka potatis och grönsaker i "kort vatten"

Med en liten mängd vatten och ett bra lock kan man koka t ex potatis och blomkål med endast nån cm vatten i grytan, de kokar i ångan men se upp så det inte kokar för hårt och blir torrt. Så länge det finns ånga i grytan blir inte koktiden längre.

Medans livsmedel som pasta o ris behöver vatten för att svälla och ska därför "simma" i vattnet till en början.
Svara med citat
  #18  
Gammal 2019-05-19, 11:18
ålänning ålänning är inte uppkopplad
 
Inlägg: 115
Vi har alltid kokat potatis i havsvatten ute på öarna. En klassiker är att koka både potatis och fisk (med lök) i samma kastrull. Jag har t.o.m kokat soppa på havsvatten men vågar inte påstå att det är så smart. Östersjön är ju inte direkt det renaste havet...
Svara med citat
  #19  
Gammal 2019-05-19, 12:00
StatuFama StatuFama är inte uppkopplad
 
Inlägg: 167
Havsvatten och havsvatten är inte samma sak beroende på var du tar det.

Är det mycket alger och död fiskvävnad i vattnet så bör du sila det lite först innan du använder det. Skummar det där du tar det så kanske det är mycket sånt i det.

Jag vet inte hur det är lite längre ut till havs, men det flyter mer än organiskt skit på ytan så allt vatten bör silas lite tycker jag själv. Är det en hamn i närheten så kan det finnas olja och annat gift på ytan kanske.

Sen bör man koka det så klart innan man använder det till något.

Smaken kan förmodligen variera kraftigt beroende på var man tar det. Det bör finnas en generell smakbild för specifika större regioner, men nu spekulerar jag bara, har inte testat själv.

Detta vore ett mycket intressant forskningsprojekt dock.

Frågan är om saltblandningen i havsvatten är optimalt för människor och djur. Rent sunt förnuft säger att det är helt ok.
Svara med citat
  #20  
Gammal 2019-05-19, 12:45
thureb thureb är inte uppkopplad
 
Inlägg: 17 802
Potatis tar inte upp så mkt från kokvattnet. Pasta och ris blir inte så bra i östersjövatten enligt min erfarenhet och Skagerackvatten ger närmast oätlig pasta.

Thure
Svara med citat
  #21  
Gammal 2019-05-19, 19:29
Polar300 Polar300 är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 539
När vi efter dyket kokar musslor i Trangiat ute på Väderöarna - så får potatisarna åka i vattnet sådär 10-15 minuter innan musslorna åker i. Delikat, jag garanterar! Och oceanigare vatten än ute vid Väderöarnas ytterskärgård hittar vi inte i Sverige...

Sköljer man sedan ned den senlunchen/middagen med en havsvattenkyld ölburk - så blir lyckan Nirvanalik...
Svara med citat
  #22  
Gammal 2019-05-20, 10:58
TROY GARNER TROY GARNER är inte uppkopplad
 
Inlägg: 3 267
Citat:
Ursprungligen postat av thureb Visa inlägg
Potatis tar inte upp så mkt från kokvattnet. Pasta och ris blir inte så bra i östersjövatten enligt min erfarenhet och Skagerackvatten ger närmast oätlig pasta.

Thure
Man borde kunna ångkoka pasta också , man borde tycka att dom borde absorbera vatten i ångan - blir säkert väldigt lång koktid dock.

Skall testa nån dag.
Svara med citat
  #23  
Gammal 2019-05-20, 12:11
Jeankenneth Jeankenneth är inte uppkopplad
 
Inlägg: 303
Enligt Zeta så är c:a 1 viktprocent bäst att koka pasta i. Läser att på västkusten varierar Salhalten mellan 1,5-3 % så för salt. I Östersjön 0,7-1,5 så Östersjövatten ligger bra till.

https://www.zeta.nu/gott-att-veta/pasta/hur-koka-pasta/
Svara med citat
  #24  
Gammal 2019-05-20, 12:36
thureb thureb är inte uppkopplad
 
Inlägg: 17 802
Citat:
Ursprungligen postat av TROY GARNER Visa inlägg
Man borde kunna ångkoka pasta också , man borde tycka att dom borde absorbera vatten i ångan - blir säkert väldigt lång koktid dock.

Skall testa nån dag.
Kan ligga nåt i din tanke. Det vatten som kondenserar på lockets insida är ju destillerat. Man får antagligen avdela kastrullen med durkslag eller liknande.

Thure
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ Betygsätt det här ämnet
Betygsätt det här ämnet:

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 15:10.


 

Logga in

Tips!