Friluftsmat Recept, ingredienser mm

Svara
 
Ämnesverktyg Betygsätt ämne Visningsalternativ
  #1  
Gammal 2008-02-11, 17:25
jenol jenol är inte uppkopplad
 
Inlägg: 27
Koka i havsvatten

Hej.
Det är väl många som testat men inte jag: Går det att koka pasta, som blir god, i havsvatten?
/Jens
Svara med citat
  #2  
Gammal 2008-02-11, 17:36
tomatchili tomatchili är inte uppkopplad
 
Inlägg: 68
Enligt de saltstänkta uthyrarna på Orust kajak så går det bra... Landkrabbor som jag pratat med nöjer sig med ca 1/3 havsvatten utom för potatis som inte tar så mycket smak så där kan man köra med havsvatten. Själv testade jag pasta i havsvatten på norges västkust. Det blev inte speciellt bra.
Svara med citat
  #3  
Gammal 2008-02-11, 17:40
jenol jenol är inte uppkopplad
 
Inlägg: 27
Tack, skall testa att dra med mig några knölar ut på nästa tur. Blir ju ofta ett väldigt släpande på vatten i vanliga fall.
/Jens
Svara med citat
  #4  
Gammal 2008-02-11, 18:05
greendanger greendanger är uppkopplad nu
 
Inlägg: 1 801
Jag var upp i Håningsvåg, ett stenkast från nordkap, då fiskade vi småsej från land och kokade den "sprattlande" färsk i havsvatten på stranden. Sedan åt vi den i tunnbrödsklämmor, smör, lök, paprika mm som tillbehör, mmmmm!

Men till pasta?
Då blir den väl lika salt som skolans köttsoppa...
Svara med citat
  #5  
Gammal 2008-02-11, 18:13
jenol jenol är inte uppkopplad
 
Inlägg: 27
Nån som har ngt förslag på kolhydrater lämpliga att tillredas i havsvatten- västkusten (för att slippa vattensläpet)?
/Jens
Svara med citat
  #6  
Gammal 2008-02-11, 18:19
Nedar Nedar är inte uppkopplad
 
Inlägg: 327
I östersjöns "salta" vatten går det bra att koka pasta.
Svara med citat
  #7  
Gammal 2008-02-11, 19:35
fbistedt fbistedt är inte uppkopplad
 
Inlägg: 43
Om det är salthalten du är orolig för är det bara att räkna lite.

Hur mycket salt tar du själv när du kokar pasta? Jämför med salthalt i västerhavet och östersjön.

Är det bakterier du är orolig för så var lugn...dom dör....
Svara med citat
  #8  
Gammal 2008-02-12, 08:06
jenol jenol är inte uppkopplad
 
Inlägg: 27
Ja, det är salthalten som jag är fundersam över i västerhavet. Skall ge mig ut och testa, hoppas att en "half n half" blandning skall funka.

Ngn som har salthalten för västerhavet i huvudet (eller lättillgängligt)?
Svara med citat
  #9  
Gammal 2008-02-12, 08:32
crisscross crisscross är inte uppkopplad
 
Inlägg: 67
Citat:
Ursprungligen postat av jenol Visa inlägg
Ja, det är salthalten som jag är fundersam över i västerhavet. Skall ge mig ut och testa, hoppas att en "half n half" blandning skall funka.

Ngn som har salthalten för västerhavet i huvudet (eller lättillgängligt)?
Beror lite på hur du definierar västerhavet men öppna Skagerak har en salthalt på 20-30 PSU vid ytan. Har för mig att PSU grovt räknat kan överföras till kilo NaCl/m3. 25 PSU skulle alltså innebära 25 kg NaCl/m3 vilket skulle ge 25 gram per liter pastavatten..... lite drygt en matsked finkornigt salt alltså.
Svara med citat
  #10  
Gammal 2008-02-12, 09:13
jenol jenol är inte uppkopplad
 
Inlägg: 27
Tjusigt, det borde man nästan kunna stå ut med. Familjen bjuds ikväll på delikat men lite saltare pasta...
Svara med citat
  #11  
Gammal 2008-02-12, 10:05
charnokite charnokite är inte uppkopplad
 
Inlägg: 7
"half n´ half" funkar för pasta. Åtminstone så långt norrut som Fjällbacka-arkipelagen. Och därifrån till Strömstad är det inte stor skillnad i promille angående salthalt.
Svara med citat
  #12  
Gammal 2008-02-12, 11:32
thureb thureb är inte uppkopplad
 
Inlägg: 17 815
Potatis OK

i Bohuslän medan pasta oftast blir för salt IMHO. Salthalten kan variera en hel del beroende på väder och strömmar.

Thure
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ Betygsätt det här ämnet
Betygsätt det här ämnet:

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 20:51.


 

Logga in