Harr på fjället

29 juni bär det av mot Korvejook ovanför Kiruna. Jag vill ha tips på tillredning av harren då det sannolikt kommer att vara den fisk som hamnar på kroken.

Hur tillagar du din harr??

Mathias
 
Jag tycker harren har så mycket egensmak att den bör ätas så "naturell" som möjligt, dvs rensa och skölj och salta lätt, stek den sen i folie om du inte har en stekpanna. Smöra rejält.

En annan god variant om man vill blanda smaker mer är att skiva potatis och purjolök och fylla harren och foliepaketet med detta samt ännu mer smör. Harren tar åt sig potatis- och löksmaken och dessa tar till sig harrsmaken.

Knäckebröd är ett obligatoriskt tillbehör.
 
Tillaga fisk på fjället

Vi brukar ta med oss en färdig grav-salt-blandning och dill. Vi gravar fisken direkt i en hink. Ha ett lock och en tyngd/sten i hinken samt ett lock så att den går att få ner i en bäck eller liknande. Mycket god att tillaga sedan.
 
Vi brukar fjälla, skära fjärilskotletter och sen koka med salt. alt med en färdig soppa som värmes och dit fiskbitarna slängs ner efter koket... fast det är ju när man vill ha varm bukfyllnad snabbt. Glödhalstrad, foliepaket, smörstekt etc är ju lite snofsigare ;)

78a3166fabde33286e5a8795f1c43841.jpg
 
En gammal klassiker är att blanda ströbröd,mjöl,salt,peppar hemma i en påse och ta med ut.
Filea och lägg fileerna i påsen,blås i luft och ruska.
Stek med smör,gott enkelt och kladdfritt.
 
En gammal klassiker är att blanda ströbröd,mjöl,salt,peppar hemma i en påse och ta med ut.
Filea och lägg fileerna i påsen,blås i luft och ruska.
Stek med smör,gott enkelt och kladdfritt.
Tack för ett bra tips! Ska testa det på nån fisk som jag filéar, t ex abborre.

Öringen: Vad gör du när Kelda gör jobbet? Jag ser på bilden att trots att du anser att stekning är snofsigt, så släpar du med dig en massa gräddsås på fjället! Kanske en hummer och lite ostron i ett akvarium också, så du kan göra lyxig bouillabaisse?
 
Vi brukar fjälla, skära fjärilskotletter och sen koka med salt. alt med en färdig soppa som värmes och dit fiskbitarna slängs ner efter koket... fast det är ju när man vill ha varm bukfyllnad snabbt. Glödhalstrad, foliepaket, smörstekt etc är ju lite snofsigare ;)

78a3166fabde33286e5a8795f1c43841.jpg

Ser ut som vidda.. Vi slog nog läger precis i närheten..
 
Min blandning är

salt, peppar och vitlök!! skvätt på saft från lime. Låt ligga max en timme. Sedan halstra. Lite sydländskt men skitgott.

Böjda spön och skitfiske på dig.
 
Liknande trådar
Trådstartare Titel Forum Svar Datum
cloud76 Tjocklek på nylonlina vid spinnfiske efter röding/öring/harr? Fiske 7
Glidern Sik eller harr Fiske 14
The Trooper trolla harr? Fiske 27
ConZec FLugfiske efter Harr och Öring Fiske 4
Nappe Harr i strömen Fiske 4
madmagnus Harr i strömvatten Fiske 1
jonasto Harr Fiske Fiske 6
Babbsan Harr fiske Fiske 5
LuisFigo Ädelfisk, främst Röding och Harr Fiske 5
the.holoscenes_gmail.com Undervattensfilm på Gäddor i Småland Fiske 3
Norrbottningen Nya fiskeregler på G för att rädda vildlaxen o öringen i våra Östersjöälvar från Norrbotten till Uppland. Fiske 3
Pellepaltnacke Namn på flugor Fiske 10
lsjonsson Ny fiskart håller på att sprida sig norr ut. Hjälp till att stoppa den! Fiske 7
lsjonsson Stötte på vildsvin i Ralången, Aneby som höll på att simma över sjön vid fisketur. Fiske 4
lsjonsson En slant att tjäna när man är på fiskesemester i Norge. :) Fiske 4
Ralphandersson Tips på fjällområde för att hyra stuga vecka 44 och vandra till fiskeplatser Fiske 0
Aset Söker tips på fiskeplatser som ligger lite "off" , Kronoberg Fiske 2
lsjonsson Norra Sverige på väg mot Laxrekord Fiske 9
lsjonsson Fiskeprogram på tv Fiske 9
tezooo Ställen att flugfiska på i Stockholm Fiske 0
Hannice Helt grön på fjällfiske - tips önskas. Fiske 3
cloud76 Tips på rulle för fjällfiske Fiske 9
ricke Förslag på platser/områden för kort fiske tur? Fiske 0
Trashpuntos Fisketävling - Bovik-Hugget på Åland Fiske 2
Naturmullen Vikt på din utrustning vid tur/vandring? Fiske 14
vandrafjäll Fungerar en multirulle på följande spö? Fiske 7
cloud76 Hitta själva sjön på kalfjället (Fosksjöarna norr om Dalarna) Fiske 11
cloud76 Rullens påverkan på kastlängd vid spinnfiske Fiske 15
Johannes_Nark Tips på svåråtkomliga sjöar Fiske 7
febrig Tips på bra fiske och tältning 2-3 timmar från Stockholm. Fiske 3
Joakim_baddaren Vart kan man hitta jiggar och handgjorda beten på nätet? Fiske 8
ms22rq Förslag på lugn älv/å med bra fiske från kajak/packraft. Fiske 2
m4535 Tips på fiske- campingplatser Fiske 1
Morkass Ismete gädda på 14,58kg :) Fiske 5
grodanbolle Samerna får ensamrätt på fiske och småviltsjakt! Fiske 69
Daniel-S Prova på kajakfiske? Fiske 6
bredviken Tips på Flugfiske runt Östersund Fiske 2
Fnöskticka Is på sjöarna? Fiske 0
kaffemugg Tälta på ö i Vättern Fiske 10
Nikko Nytt: Aktuella vattenflöden MED PROGNOSER på webben! Fiske 1
myrddraal tips på metspö Fiske 5
SunnyBeach Gäddfisket på Gotland Fiske 3
Viktor.L Bra fiske på vandringen mellan Vakkotavare och Abisko Fiske 2
UnderEnTarp Fiska på Bergslagsleden! Fiske 3
achillesfrench öring på gotland!!! Fiske 2
OmetT Tipps på bra fiskevatten i mellersta Sverige ! Fiske 8
PETTERMAGNUS Tips på å/älv inte allt för långt från stockholm Fiske 2
aksello Tips på utrustning för nybörjare, insjöar i sörmland Fiske 11
waltruz Färskvatten på Mageröya? Fiske 0
bossef Handla flugfiskeutrustning på nätet? Fiske 3

Liknande trådar


Glöm allt du lärt dig om vandringsskor

Sneakers och löparskor kan vara bekväma för enklare promenader, men de är inte designade för de utmaningar som vandring kan erbjuda. Ojämn terräng, ...