Friluftsmat Recept, ingredienser mm

Svara
 
Ämnesverktyg Betygsätt ämne Visningsalternativ
  #1  
Gammal 2011-11-09, 15:58
LinaHa LinaHa är inte uppkopplad
 
Inlägg: 13
Vegetarisk frystorkad mat

Jag ska ut på en längre tur med start 1 februari. Min tur kommer att börja i Grövelsjön, därifrån ska jag skida till treriksröset, för att sen fortsätta på cykel resterande delen av den svenska gränsen. Nog om det. (de flesta bitar är på plats, men inte maten..)

Skidturen beräknar jag ta ca 100 dagar, (inklusive vilodagar)
Problemet, eller något problem borde det ju inte vara, är iaf att jag är vegetarian (lakto-ovo). Jag har gjort en lista över de märken och smaker jag kan få tag i, här i Sverige den listan har jag bifogat. Är det någon som vet om det finns några andra märken/smaker. Som ni kan se i listan är inte heller näringsinnehållet det allra bästa i många av rätterna. Fett innehållet var i någon produkt så lågt som 2g/100g. Proteinet var inte heller särskilt högt. Någon vegetarian som har varit ute en längre period, som har något tips? Är det olja och linser som måste blandas i?

Vilka smaker rekommenderar ni?

//Lina
Bifogade bilder
Filtyp: pdf Vegetarisk turmat.pdf (56.2 KB, 659 visningar)

Senast redigerad av LinaHa den 2011-11-09 klockan 16:03 Anledning: Glömde en sak
Svara med citat
  #2  
Gammal 2011-11-09, 16:15
seobserver seobserver är inte uppkopplad
 
Inlägg: 14 531
glad

Klassiskt karavansnacks som torkad fruk och nötter har ju fungerat väl i tusentals år. Matoljetillsats är bra om du kör fettmotorn oxså. Men mest kommer din knopp att skrika efter kolhydrater. Välj de långsamma.
go tur
Svara med citat
  #3  
Gammal 2011-11-09, 18:36
LinaHa LinaHa är inte uppkopplad
 
Inlägg: 13
Citat:
Ursprungligen postat av seobserver Visa inlägg
Klassiskt karavansnacks som torkad fruk och nötter har ju fungerat väl i tusentals år. Matoljetillsats är bra om du kör fettmotorn oxså. Men mest kommer din knopp att skrika efter kolhydrater. Välj de långsamma.
go tur
Visst, karavansnack ökar energiintaget, men det är inte det intaget som är det svåra att öka. Det svåra är att få i sig tillräckliga mängder med de essentiella aminosyrorna, vissa vitaminer etc.
Svara med citat
  #4  
Gammal 2011-11-09, 18:45
seobserver seobserver är inte uppkopplad
 
Inlägg: 14 531
cool

Karavanfolket löste ju den delen med att gräva upp rötter längs med vägen samt emellanåt käka en kamel. Med bara din diet blir det som sagt svårare.
go tur
Svara med citat
  #5  
Gammal 2011-11-09, 18:50
Cremytos Cremytos är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 277
Kan i stort hålla med seobserver och jag är stor motståndare till frystorkat främst för att det tar mycket volym kontra kalorier i packningen och det är väldigt dyra kalorier. Sedan tycker även många att de är äckliga och att man blir dålig i magen av dem men det har jag aldrig upplevt de gånger jag får frystorkat gratis i gröna påsar istället för orangea.

Några exempel från mina expeditioner:

Turbo-oat frukost: 1 dl mixad havregryn, 0,5 dl blåbärssoppapulver, 1 matsked socker och 1 matsked olja. Till detta 0,5 dl nyponsoppa (75 gram pulver).
840 kalorier på 202 gram

1,5 dl couscous med 1 varma koppen kantarell + 2 msk olja.
803 kalorier på 170 grams vikt

2 paket Xing Fu minutnudlar (2 x 66gram) med 0,75 dl röda linser
830 kalorier på 198 grams vikt

Flapjack Berry + 2 påsar modifast choklad (5 dl varm chokladdryck)
870 kalorier på 210 grams vikt

Den sista är oftast till frukost då den går att äta den i sovsäcken om man förberett en termos med vatten + att man skakat ut pulvret i 2,5 dl vatten i nalgene flaska som man har i sovsäcken. När det är dags att äta tillsätter man bara 2,5 dl varmvatten. Ibland äter jag också detta till lunch ifall jag har mycket bråttom eller är väldigt trött. Suverän mat om det är jäkligt kallt ute och man helst inte vill lämna tältet.

Jag är inte vegetarian och de första dagarna i en expedition har jag ofta med mig korv och bacon, men efter några dagar försvinner köttet helt eftersom det har dålig hållbarhet.
Svara med citat
  #6  
Gammal 2011-11-09, 19:02
seobserver seobserver är inte uppkopplad
 
Inlägg: 14 531
glad

När det gäller tips om hemmalagat och hemmatorkat ber jag dig läsa recensionerna av medier och böcker. Biblioteket kan säkert hjälpa till med fjärrlån.
Billigare, godare och nyttigare brukar resultaten bli.*
go tur
Svara med citat
  #7  
Gammal 2011-11-09, 20:05
KLAGER KLAGER är inte uppkopplad
 
Inlägg: 7 281
Det finns ju en massa torkade sojaprodukter som inte har speciell lång tillagningstid, det blir ju snabbt oändligt tråkigt med färdigrätterna som alla i stort sett smakar likadant.
Svara med citat
  #8  
Gammal 2011-11-09, 20:18
LinaHa LinaHa är inte uppkopplad
 
Inlägg: 13
Jag överväger just nu att ha frystorkat till lunch, och sen torka och komponera egna rätter till middagarna. Tidigare turer jag varit ute på har jag enbart kört på egentorkad mat. Att blanda i färdigtorkade sojaprodukter är ett mycket bra förslag, för resultatet blir inte så jättebra när man torkar ex quorn.
Svara med citat
  #9  
Gammal 2011-11-10, 00:46
Cremytos Cremytos är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 277
Citat:
Ursprungligen postat av KLAGER Visa inlägg
Det finns ju en massa torkade sojaprodukter som inte har speciell lång tillagningstid.
Kollade runt lite bland annat på Goodstore och Vegshop men jag som inte är vegetarian fattar inte mycket får jag erkänna. Kan ni ge något exempel på torkad sojaprodukt som inte är känslig för värme?
Svara med citat
  #10  
Gammal 2011-11-10, 02:44
KLAGER KLAGER är inte uppkopplad
 
Inlägg: 7 281
Citat:
Ursprungligen postat av Cremytos Visa inlägg
Kollade runt lite bland annat på Goodstore och Vegshop men jag som inte är vegetarian fattar inte mycket får jag erkänna. Kan ni ge något exempel på torkad sojaprodukt som inte är känslig för värme?

Det finns torra sojabitar, de brukar kallas sojakuddar eller grytbitar soja. Vad jag vet finns de i de flesta affärer. De bör blötläggas 10 min.
Svara med citat
  #11  
Gammal 2011-11-10, 06:01
svensboda svensboda är inte uppkopplad
 
Inlägg: 506
Reals Ris i basilika rekomenderar jag inte.

Men jag kan ju ha posttraumatisk stress efter att trossen hade skojat lite..
Svara med citat
  #12  
Gammal 2011-11-10, 11:09
hannulan hannulan är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 298
Torkad sojafärs tycker jag funkar till det mest. Lägg till nån stark krydda, lite torkade grönsaker o nån kolhydratkälla. Santa Marias tex mex färs är ju en klassiker också.

Testade att laga gryta m kokosmjölkspulver o torkad sojafärs för några dagar sen (hade även i lite färska grönsaker), det blev kanongott o skulle nog gå att utveckla till nåt mer lättlagat (det blev typ två portioner av kokosmjölkspulvret så det bör man ju lösa om man är själv). Köpte pulvret i nån livsmedelsbutik för asiatiska livsmedel.
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ Betygsätt det här ämnet
Betygsätt det här ämnet:

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 05:12.


 

Logga in