Mjölkpulver färdigblandat i müslin

[tlundberg]

Jag har ingen erfarenhet av pulvermjölk. Hur lättlöslig är den i vatten?

Funkar det att blanda lagom mycket mjölkpulver i en portion müsli [1] för att sen bara slå på vatten när man ska äta. Eller måste man vispa ihop mjölkpulver med vatten separat först?

Är det någon skillnad, i det här avseendet, på vilket mjölkpulver man använder? Tänkte främst på http://friluftsmat.nu/?product=friluftsmats-mjolkpulver, http://www.mathem.se/varor/tor ... -480g-semper och http://www.mathem.se/varor/tor ... er-310g-nido

[1] http://www.utsidan.se/forum/showthread.php?t=72273#11

[salgo601]

Ursprungligen postat av tlundberg

Jag har ingen erfarenhet av pulvermjölk. Hur lättlöslig är den i vatten?

Funkar det att blanda lagom mycket mjölkpulver i en portion müsli [1] för att sen bara slå på vatten när man ska äta. Eller måste man vispa ihop mjölkpulver med vatten separat först?

Är det någon skillnad, i det här avseendet, på vilket mjölkpulver man använder? Tänkte främst på http://friluftsmat.nu/?product=friluftsmats-mjolkpulver, http://www.mathem.se/varor/tor ... -480g-semper och http://www.mathem.se/varor/tor ... er-310g-nido

[1] http://www.utsidan.se/forum/showthread.php?t=72273#11

Jag bara blandar på. Enklast är väl köp hem en påse och testa det är ingen kulinarisk upplevelse...
Vissa tycker man skall blanda till det kvällen innan....

Kolla http://www.utsidan.se/forum/sh ... 9547&page=16

[tlundberg]

Ursprungligen postat av salgo601

Enklast är väl köp hem en påse och testa

Jo, visst är det så...

Tänkte bara jag kanske kunde spara 140kr (pulver + frakt) om nån sa att det absolut inte funkade att blanda pulvret gjort på riktigt mjölk direkt i müsliblandningen.

[joanna]

Ursprungligen postat av tlundberg

Jag har ingen erfarenhet av pulvermjölk. Hur lättlöslig är den i vatten?
Funkar det att blanda lagom mycket mjölkpulver i en portion müsli [1] för att sen bara slå på vatten när man ska äta. Eller måste man vispa ihop mjölkpulver med vatten separat först?

Färdigblandning med mjölkpulver går inte alls ihop med "tahinaimpregnering", om man vill ha en sådan, lite knepigt också om muslin innehåller "halvblöta" ingedienser (typ torkade fruktbitar), som mjölkpulvret kan klumpa ihop sig kring. I övriga fall gå det hyfsat att blanda i mjölkpulver direkt, även om det blir en eller annan liten klump kvar i botten. Dock blir mjölken IMHO mycket godare, om den får stå till sig lite efter blandningen med vatten - minst någon kvart, gärna mer. Vilket ju rent tekniskt är svårförenligt med färdigblandning, åtminstone om man inte vill få sin musli uppblött till gröt .

Är det någon skillnad, i det här avseendet, på vilket mjölkpulver man använder? Tänkte främst på http://friluftsmat.nu/?product=friluftsmats-mjolkpulver, http://www.mathem.se/varor/tor ... -480g-semper och http://www.mathem.se/varor/tor ... er-310g-nido

Jag har inte använt Nidos version, eftersom den innehåller sojalecitin. Det skall ju fungera som emulgeringsmedel, så antagligen är detta den mest lättlösliga varianten.
Av de övriga två tycker jag Friluftsmats fullfeta version ligger ljusår före vad gäller smaken; kanske även lite mer lättlöslig p g a det emulgerade fettet, men i så fall marginellt.

[joanna]

PS/OT: Observera revideringen/preciseringen av muslireceptet

[joru]

...i müsliblandningen är mitt tips. Har funkat i alla år med sempers vanliga
och funkar också med Nestles lite fetare.

...när jag skriver "Semper" vill telefonen ha det till demoners .
Det ligger kanske något i det, sempers 0,5 lättmjölkspulver är ingen höjdare, Nestles är ljusår före i smak.

//J

[tlundberg]

Ursprungligen postat av joanna

Färdigblandning med mjölkpulver går inte alls ihop med "tahinaimpregnering"

Den hoppade vi över nu när vi provblandade müslin. Tror jag kommer hoppa över det även när jag ska iväg.

Ursprungligen postat av joanna

lite knepigt också om muslin innehåller "halvblöta" ingedienser (typ torkade fruktbitar)

Hoppade det också :

Ursprungligen postat av joanna

Jag har inte använt Nidos version, eftersom den innehåller sojalecitin.

På grund av allergi? Eller är det någon annan anledning?

Ursprungligen postat av joanna

Av de övriga två tycker jag Friluftsmats fullfeta version ligger ljusår före vad gäller smaken

Jag misstänkte det... Innehåller väl lite mer långvarig energi också tack vare fettet. Synd bara med prist. 45kr/l blir ju ändå nästan 700kr bara för frukostmjölken om man är iväg en månad...

Ursprungligen postat av joanna

PS/OT: Observera revideringen/preciseringen av muslireceptet

Yes, det är noterat. Gjorde så när vi testade här om dagen.

[joanna]

Ursprungligen postat av tlundberg

/om sojalecitin/
På grund av allergi? Eller är det någon annan anledning?

I mitt fall bara ryggmärgsreflex / kvarleva från gamla tider, när jag vandrade med ett litet atopiskt barn, som redan hade en del födoallergier. Risken för sensibilisering mot sojaprotein mitt under en vandring var antagligen väldigt liten, men helt onödig:
http://www.mjolkfri.com/allergier/9/soja-allergi/

[hallonraden]

Hejsan.
Själv blandar jag mjölkpulver med chokladpulver och får chokladsmak på min müsliblandning.
Mvh

[KLAGER]

Chokladpulver brukar innehålla lecitin, så det är nog mera lättlösligt.

[tlundberg]

Ursprungligen postat av hallonraden

Själv blandar jag mjölkpulver med chokladpulver och får chokladsmak på min müsliblandning.

Ursprungligen postat av KLAGER

Chokladpulver brukar innehålla lecitin, så det är nog mera lättlösligt.

Säkert användbar information för andra, så det är bra att ni delar med er
Men för mig personligen hjälper det inte, då jag inte tycker om smaken av choklad/kakao

[tlundberg]

Ursprungligen postat av salgo601

Enklast är väl köp hem en påse och testa det är ingen kulinarisk upplevelse...

Jag köpte en burk Nido igår. Gick väldigt bra att blanda med müslin och sen bara röra ner lite vatten. Ca 30-35g pulver till en portion. Blev en betydligt större mängd (alltså volym) pulver än vad jag hade trott. Jag visste ju inte vad jag hade att vänta mig, men utblandat med vatten såg det väldigt mycket ut som mjölk - mer än vad jag hade vågat hoppats på. 3.7% fett ska det innehålla, och det betvivlar jag inte. Kändes fet när jag åt den. Fetare än vanlig standardmjölk (3%). Kan ju vara så att jag tog lite mindre vatten än vad man ska göra, det vet jag inte riktigt.

Sen var det ju det där med smaken... Jag är egentligen ingen jättefan av att äta ens vanlig mjölk till min frukostmüsli utan föredrar den lite syrligare smaken av fil. Men Nido-mjölken var ännu värre. Kändes sötare och ännu mer kvalmig än vanlig mjölk Men det gick ju att äta och kommer få följa med i packningen. I gröt tror jag det funkar utmärkt.