Friluftsmat Recept, ingredienser mm

Svara
 
Ämnesverktyg Betygsätt ämne Visningsalternativ
  #1  
Gammal 2020-03-28, 09:24
Kommer inte på något bra Kommer inte på något bra är inte uppkopplad
 
Inlägg: 437
Koka inte kaffe

Gissar på en hel del reaktioner på denna länk.
Kokkaffe ska inte koka enl länken.
Sedan porslinskosa är det någon som sett det tidigare?

https://youtu.be/Xtv2v3rdACk
Svara med citat
  #2  
Gammal 2020-03-28, 10:05
ludvig_svensk ludvig_svensk är inte uppkopplad
 
Inlägg: 483
Stör mig mest på att det ska vara så jäkla omständligt att få dricka sitt kaffe på ett "okej" sätt, ska man behöva ha med sig dubbla kaffepannor och stoppur nu också?

Brukar dock koka upp vattnet innan jag häller i kaffet om jag brygger till fler än mig själv, upplever att det tar för lång tid att koka upp vattnet om det är mer än 1 kopp, och kaffet blir för beskt.
Men jag kanske ska ha för vana att inte koka upp kaffet igen efter att jag hällt i pulvret, jag ska ta informationen i filmen till mig och utvärdera detta noga.
Svara med citat
  #3  
Gammal 2020-03-28, 11:31
Struntprat Struntprat är inte uppkopplad
 
Inlägg: 177
Det där var ju jättekul! Det ska jag pröva. Jag vet inte om jag blir en konvertit, jag är snarare kaffegourmand än gourmet och tycker nog att den största charmen med kokkaffe är alla de knep och ”riter” kring att få sumpen att sjunka. Får jag bara i mig beska och koffein är jag i regel nöjd. Testet får nog bli i köksmiljö om man ska klara vikt och tidsangivelser (hon nämner ju inte om de bara kan appliceras vid rumstemperatur, men det kanske finns nån funktion som beskriver hur man ska anpassa vid minusgrader). Oavsett ska det bli kul att närma sig kokkaffe på ett mer metodiskt sätt och se om jag märker någon skillnad.
Svara med citat
  #4  
Gammal 2020-03-28, 11:42
thureb thureb är inte uppkopplad
 
Inlägg: 18 576
Exakt samma procedur temperaturmässigt använder man ju när man brygger med melittafilter. Pappersfiltret gör hanteringen enklare IMHO. Och jag gillar bryggkaffe bättre än kokkaffe. Jag förstår inte vitsen med hennes strategi.

Thure
Svara med citat
  #5  
Gammal 2020-03-28, 12:05
Polar300 Polar300 är inte uppkopplad
 
Inlägg: 1 649
Citat:
Ursprungligen postat av Struntprat Visa inlägg
… alla de knep och ”riter” kring att få sumpen att sjunka ...
En yttepytteliiten droppe skumdämpare från kemilabbet - och sumpen sjunker som om det vore sand... ;-)
Svara med citat
  #6  
Gammal 2020-03-28, 21:30
Struntprat Struntprat är inte uppkopplad
 
Inlägg: 177
Det saknar ju den rustika charmen som exempelvis sila genom ett gäddskinn har (inget jag själv tillämpar regelbundet). Jag tror att det finns en tråd här nånstans om olika sätt att göra det på. Ditt lär vara effektivare än merparten.
Svara med citat
  #7  
Gammal 2020-03-28, 22:03
Le Troglodyte Le Troglodyte är inte uppkopplad
 
Inlägg: 574
Riktigt kokkaffe ska ju helst vara mörkrostat och även lite grövre malet. Den grövre malningsgraden gör att inte lika mycket garvsyra extraheras ur kaffet när det kokar upp. Lite salt i vattnet och rejält med kaffe, koka upp och låt det sen sjunka. Njut sen med kaffeost.
En stor grej med kokkaffetraditionen tycker jag är just att många har sin variant av hur man ska koka sitt bästa kaffe.
Svara med citat
  #8  
Gammal 2020-03-29, 08:05
HER HER är inte uppkopplad
 
Inlägg: 10
glad

Hej
Prova Lemmel kok kaffe
Enligt gammal tradition från både mormor och farmor ska kaffet sjuda upp 3 ggr och sedan slås en skvätt vatten ner via pipen för att klarna gäller både hemma ock i skogen
Svara med citat
  #9  
Gammal 2020-03-29, 08:32
ålänning ålänning är inte uppkopplad
 
Inlägg: 265
Tror nog inte det är så många som brukar KOKA sitt kokkaffe. Det man kokar är vattnet. Och som någon sa kräver det en annan form av rostning och malning av kaffet än t.ex. när man brygger. Sen finns det förstås lika många teorier om hur själva kaffet ska hanteras, om det ska koka upp och hur många gånger i så fall men att det inte ska ligga och puttra i pannan är väl de flesta av oss redan överens om, eller?
Svara med citat
  #10  
Gammal 2020-03-29, 08:58
luleå luleå är inte uppkopplad
 
Inlägg: 101
glad

Citat:
Ursprungligen postat av HER Visa inlägg
Hej
Prova Lemmel kok kaffe
Enligt gammal tradition från både mormor och farmor ska kaffet sjuda upp 3 ggr och sedan slås en skvätt vatten ner via pipen för att klarna gäller både hemma ock i skogen
Haha jag gör så fast jag sätter en skvätt kallvatten i pannan men inte ner via pipen.
Svara med citat
  #11  
Gammal 2020-04-10, 16:11
CampDavid CampDavid är inte uppkopplad
 
Inlägg: 718
Det blir nog ett jättegott kaffe som hon gör det.
Hon får gärna koka kaffe åt mig. När som helst.
Själv har jag vant mig vid ett starkare kaffe. 8 till 9 gram bönor per dl.
Och dubbelt så starkt om det ska vara kask:-)

Mitt första egna boende hade stadsgas. Det lärde mig att ha i bönorna först när jag lyft av pannan från gasen. Spisen var nämligen inte rolig att rengöra efter ett överkok. Så det är inte någon överraskning för mig att bönorna inte behöver koka för att kaffet ska bli gott.

/John
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ Betygsätt det här ämnet
Betygsätt det här ämnet:

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 16:02.