Visa ett inlägg
  #30  
Gammal 2019-05-24, 09:10
Ut i skogen Ut i skogen är inte uppkopplad
 
Inlägg: 54
Citat:
Ursprungligen postat av DoktorGlas Visa inlägg
Tror jag läst om högre temperatur än 50 förut. Ivf för rått kött. Antagligen amerikanska sajter om jerky.

Jag misslyckades ju med min torkning av köttfärs (glömde ställe in den stekta färsen i kylen över natten). Torkade ivf och slängde i frysen (den stod ju ivf i ett öppet fönster och det var rätt kallt). Men nu börjar jag undra om jag torkade på för låg temperatur också, drygt 50. Kanske ska slänga.

Innan det provade jag ivf att torka rökt skinka och det blev väldigt gott. Var så lite, inte provat att blöta upp den och ha i typ mos, bara knaprat på bitarna som de är.
Jag såg det, i andra tråden. Jag skulle inte våga, men jag är ju orolig över bakterier.

Jag kastade t o m min testbatch köttfärs nu, eftersom den blivit stående i rumstemperatur i över en månad, p g a reklamationen. Jag hade ju inte övriga ingredienser klara för att testa recept, och visste inte att jag inte skulle "hinna" torka övriga ingredienser. Annars kanske jag kunde ha blött upp den, och testat bara torkad köttfärs med icke-torkade ingredienser.
Svara med citat