Visa ett inlägg
  #12  
Gammal 2013-11-06, 18:44
joanna joanna är inte uppkopplad
 
Inlägg: 3 050
Thaimiddag i en gryta

Ta med separat eller blanda färdigt hemma:
  • Frysta wokgrönskaker av den sort du gillar, ICA:s baswok är gott och mycket prisvärt. I lättviktsversion: torka paketets innehåll rakt av utan förvällning. Vill du lyxa till det på riktigt, så rosta/fräs grönsakerna snabbt i lite god olja eller smör. Tillsätt en knivsudd socker, det tar fram smaken.
  • Strimlor av ren- eller viltskav, alt. lufttorkad skinka, alt. frysta räkor/musslor/bläckfiskringar. I lättviktsversion: torka kött- eller skinkstrimlorna resp. köp färdiga torkade räkor i Asienaffär (ej tillrådligt att ge sig på hemma p g a lukten). I vegan-version kan allt detta ersättas med t ex torkade tofublad som man bryter ner i blandningen.
  • En påse wokkryddor av favoritsort, ev. förstärkt eller ersatt med egna kryddor (citrongräs, koriander, ingefära, små vitlöksklyftor, salt, svartpeppar efter smak etc), rostade sesamfrön etc.
  • En papperstetra med extra fet kokosmjölk. I lättviktsversion: en påse kokosmjölkpulver + en extra smörkula och/eller rostade kokosflingor.
  • Bulgurgryn eller ännu hellre supertunna nudlar - ta dock med de senare separat, om grönsakerna och köttet är torkat, de hinner bli alltför mjuka annars under återvattningen.
Släng ner alltihop (utom nudlarna, se ovan) i en och samma gryta med en lämplig mängd vatten. Rör om och låt stå ca 5 min om ingredienserna varit torkade. Släng i nudlarna och ev. skaldjur och koka upp i ca 30 sek - en minut, eller tills du är nästan nöjd med konsistensen på den hårdaste beståndsdelen. Har du grytmysare, kan koktiden förkortas ytterligare och ersättas av några minuters "svällkokning". Har du med skaldjur, blir de betydligt mindre sega/hårda om man bara svällkokar.
Justera ev. kryddningen och njut .

Senast redigerad av joanna den 2013-11-06 klockan 19:14
Svara med citat